餐厅的设计灵感来自于这座建筑的海洋形态，以及康诺利(Connolly)厨师对牡蛎的热情。在主餐厅里，一种粉红和奶油色的皮革和浅灰色大理石的调色板，能让牡蛎的感官享受到丰富的感官，而在外围则会有一系列深色的灰色、绿色和黑色的色调，让人想起贝壳的风化质地。这一海洋主题的进一步加强是由拱形的拱形天花板，它类似于牡蛎壳的波浪形状和翻腾的船帆，以及手工制作的羊毛地毯，蓝色的是亚历山大设计的，特别设计用来模拟海水。
海洋调色板完全是由绿色，灰色，蓝色和白色的皮革和织物装饰的中世纪的家具的原件，设计师们折衷地选择为餐厅提供装饰。除了天然的胡桃木饰面和中世纪的灯饰，如Serge Mouille的蜘蛛臂落地灯，白色的搪瓷，餐厅是一颗现代主义优雅的明珠。
设计师们通过将两种不同的澳大利亚艺术家Tracey Deep和Jacqui Fink的艺术作品结合在一起，向他们致敬。深的花卉设施庆祝澳大利亚的本土植物,创建了三个挂雕塑反映了美丽的海底世界,芬克时,他开创了极端与厚针织纱和超大号的针,使一块大的澳大利亚和新西兰美利奴羊毛挂在天花板上就像一个巨大的海洋生物的触角,封装,抽象艺术,餐厅的主题融合。
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