艾舍尔设计--EP雅聚餐厅

项目名称：EP雅聚餐厅
项目地点：中国嘉兴
设计单位：艾舍尔设计
设计团队：王志峰、范进、南鸿天、刘超
设计时间：2016.08—2016.10
完成时间：2017.03
项目面积：350平方米
摄 影 师：孙宏宇、张文昶
原建筑是一座两层的白色现代建筑，本次改造的是一层空间，二层保留原有功能。根据用餐人数及功能需求，重新梳理空间布局，在原建筑的西南部分重新加建，形成一层室内咖啡区和二层露天平台。设计上尽量不去破坏原始建筑的整体感，通过新建部分，使新的建筑整体更具时代的精神气质。新加建部分采用钢架结构，南向部分采用通透的玻璃隔断，西向河边整面可开启的玻璃门，屋顶的厚度计算到最小化，尽量使体量变得轻盈与通透。
▼餐厅外观
  
原一层南向的墙面与窗户拆除后，换成了整面通透的玻璃及隔断，当玻璃门全部打开后，室内与室内的界限变得模糊，室外庭园的花草树木也成为室内的一部分，自然环境与建筑已不分主次，形成室内、户外、自然庭院的空间层次递进。
▼ 开放的室内空间与庭院紧密联系

材料选用上，采用和谐的材质与色彩，使空间整体气质雅致、舒适和具有诗意。原木的餐桌搭配灰色及木色的餐椅、水磨石地面、小白方块瓷砖的打餐区，和谐相处，相得益彰。餐桌上方的吊灯，造型有所区别，也使空间的节奏有所变化。
▼和谐的材质与色彩营造雅致氛围

原有通向二楼的楼梯间被拆除后重新设计，新楼梯的造型感更强，漆上红色，成为整个空间内重抹的一笔，也成为整个餐厅最炫丽的音符。新的楼梯间并未全封闭，两层之间的空间形成连接。
▼红色的楼梯成为空间中最为浓墨重彩的一笔
      
金属红酒架隔断，被做成网状，同样也使空间的形体变得轻盈通透。
▼红酒架增加轻盈感
   

在用餐功能上分为中餐和西餐，中餐取餐区位于内侧，从入口进来方便取餐，取餐台的左手边是一个开放厨房，配备了能满足中西式简餐烹饪的设备，具备小型party、生日会、烘焙、新菜品鉴等功能。

此次餐厅改造后，除提供中西餐外，咖啡吧台旁边的食品超市，提供新鲜的有机蔬菜和水果，也有红酒、有机谷物的礼盒，为用餐者提供健康食材的需求。

▼开放式厨房

▼用餐区

  

▼夜景

  

▼平面图