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项目名称：南京•黄粱一孟餐厅 空间设计：水木言设计机构 主案设计：梁宁健 软装陈设：深圳大境 设计时间：2017.12 完工时间：2017.4 项目地点：南京 德基广场 项目面积：600平方米 孟非和黄磊开了家火锅店，当智慧与文艺结合在一起，再加上火锅，将是怎样的一种空间呈现？火锅，作为重庆江湖菜的代表，是城市人文的缩影。重庆独特地貌与气候，以及码头生活所催生的独特饮食习惯，让空间有了与人们进行内心交互的可能。 重庆是3D的。重庆是山城，也是码头。没有哪一座平原城市像重庆山城这样充满现实魔幻色彩。轻轨穿梭在山坡与高楼之中，索道凌空飞跃江面，吊脚楼与摩天大厦，棒棒军与摩登女郎……从川B到渝A，重庆融合出传统与现代的一切可能。 重庆特有的魔幻现实主义贯穿于空间之内，就像这座码头城市迎来送往的聚散交错；人们对旧时光的迷恋，对新时代的向往，在这里迅速找到答案。 火锅，麻辣鲜香是快意于江湖的味蕾爆点；倾城而出的火锅军团充满仪式感的客迎八方，倒扣的吊装呈现方式，与重庆魔幻的日常相呼应。 最初打造餐厅的想法，也是孟非与黄磊的情怀所在，从非诚勿扰的相见恨晚到深厚感情的积淀，餐厅的场景应该是一种记忆的延伸与唤醒。它有着老重庆的市井气息，同样也应该有着当代的审美与寄望。人们能够在这个场所内，找到一些与两位创始人对话的可能。 火锅是江湖的，也是天下大同的一种共和。共和的是传统与当代；共生的是智慧与文艺。古旧的老亭与温暖的记忆，新奇的体验与新锐的场景，在新与旧的碰撞下，在拙与精的呈现上。给予那些年的大孩子们，以及现在的年轻人，一个圆梦的场所。 现代建筑构架下，重庆九门八码头的鲜活市井场景，呈现在远方的画框里。在中轴对称的对景关系下，过去的时光，在当代艺术的照亮下，折射向未来，彼此相呼应。
青山蜿蜒的坡坎，漫天灯火交映在老屋与广厦之间，以小见大，这里有城市、建筑、人文的矛盾性与融合性。如果要定义黄粱一孟的空间独特性，有一种很接地气的说法，就是“很重庆美女的存在”。久居重庆的人热爱这座城市和火锅，就像热爱重庆美女在中国的独特存在一样。一个重庆女孩身上给你有两种感觉：邻家小妹的亲和；摩登女郎的高冷。这种矛盾碰撞出只有重庆美女才有的双面美。空间里盈翠的绿植娇嫩欲滴盈盈探身，肃穆的古构凉亭与铁纱网透出冷峻下的端庄。而这恰恰就是黄粱一孟独特的黏人之所在。智慧与文艺书写出的两个包厢，分别命名老孟家和老黄家。同一屋檐下的亲密无间无需更多表达。满满的书架从墙面到天花生长开来，穿越在新旧时光的风景里。空间场所的转承关系，更多是向人们诉说一种感性的存在。不同的人们在这里，可以感受到餐厅两位创始人对火锅的热爱，也能体会到场所对重庆地缘文化的当代背书。
“餐厅是一个社交的江湖，我们生活的城市就是这样一个背景状态，传承与开放、新和旧、疯狂与理性、偏执与包容、焦躁与平和、商业和文化……相互交织纠缠交叠，在这样的当下依然有很多抱着梦想的年轻人，奋斗在这样的城市，不固守传统也不迷信现代，兼容并蓄，视野开阔，敢于承担也能放下……餐厅希望吸引到这样的年轻客群里前来交流和品味美食……” —— 梁宁健
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