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项目名称：厦门不念山海肴餐厅 项目地点：福建省厦门市 设计单位：厦门翼丰翔空间设计有限公司 项目面积：406平方 主持设计：杜翔 参与设计：姜维晖 主要材料：灰调大理石、仿古地砖、灰蓝调环保皮革、深色胡桃木、藤编等 摄 影 师：金选民
时代的发展为我们提供了新的机遇和更为广阔的生存空间，也造就了不断的分离割舍和背井离乡，因此也造就了一种回不去忘不掉的情愫，这种情愫称之为“乡愁”。“不念·山海肴”是一家主打八闽山海风味的主题餐厅，在福建的山与海之间搜寻最本土的食材用最纯朴的烹饪手法打造最地道的山海滋味，以飨漂泊在外的八闽游子们。
设计师紧扣这一主题，将“乡愁”以艺术的手法巧妙地融入到用餐环境中，食客们既能沉浸在熟悉的“八闽山海”氛围，又能品尝到地道的家乡风味，如同回到记忆中的老家，完美诠释了“回家吃饭”的涵义。
玻璃隔断上的贴膜，在灯光的作用下恰似雕花窗棂，与另一边的壁画一虚一实相映成趣。氤氲的群山壁画，勾起对山海那边，永远的家的思念。
收纳在藤筐和陶罐里的各种食材，在这里能搜寻到福建山珍海味的只鸿片羽，也让人不由地想起老家厨房里食材上新鲜的泥巴味。半通透的玻璃隔断起到了分割空间的作用，又不至于让入口过于逼仄，雕花玻璃贴膜起到很好的装饰作用。 设计中广泛使用了灰蓝色调的石材，地砖，皮革，墙板，结合清新的藤编，厚重的木材，充满质感的不锈钢以及别致的灯具和光线，让整个空间既清新优雅又不失质朴，让人虽身处闹市却仿佛置身于海的广渺与山的深幽，又始终笼罩在一层淡淡的氤氲不去的“乡愁”之中。 用餐区完全是一个开放的空间，没有很多的隔断，圆桌和方桌有序排布，既充分利用了空间又避免了单调，结合灯具的设计，就像在老家庭院里的大家庭聚餐——夜晚，归来的亲人们，在清凉的月色中，你来我往，和和乐乐，传递此间。
环形玻璃吊灯错落挂置，与圆形餐区上下呼应，圆圆满满。落座的藤编椅，舒适惬意的同时，不由地回味起小时候院子里，那把藤椅上慢享悠闲的小日子。 软装中的细节，运用一些八闽地区曾经广泛使用过的小物件如藤编的椅子，装满新鲜食材的藤筐、老陶罐，木柴，铜壶，手炉，穿着特色服装的惠安女形象等有序分布在整个就餐环境中，悄然勾起食客们对家乡的回忆。
在色调上特别讲究冷暖对比和呼应，大胆撞色，看似随意的安排却充满设计感。在这样的氛围中，一口一口吃掉乡愁，馋了老食味很久的嘴总算有了着落。 不锈钢材质的壁立吊灯，原色藤编配皮沙发，搭配灰调的墙板和地砖，简洁、柔和。黄色亚克力灯罩的吊灯，不由地让人想起晚间庭院里昏黄的灯火。蓝色的投影悄然提示着：很多时候，最令漂泊在外的游子们念念不忘的正是家里饭桌上那只碗里的滋味。 卡座区域，撞色运用到极致，黄色吊灯是点睛之笔，精选鹅卵石刷上蓝色颜料作为立体墙饰，别有一番趣味。 装饰画上惠安女斗笠的纹理质感与餐椅的原色藤编相呼应，蓝色的衣服和餐椅的蓝色皮革相呼应，一点黄色和红色点亮整个空间。 包间这个不大的空间充满呼应关系：水晶吊灯的通透与亚克力餐椅及白色大理石桌面转盘呼应；木质餐桌的暖色和墙漆色调及装饰画中眼影头饰呼应，装饰画上蓝色的眼影及头饰又和蓝色的射灯光线相辅相成；餐椅上的那圈红色又与装饰画上红唇色调保持一致。
半开放的包间，装饰得温馨精致。置身在相对独立的空间里，隐约可闻外间食客的只言片语。就像小时候一边听着邻里间的家长里短一边大口咀嚼着饭碗里的美味。
开放档口，精心安置，新劈的柴火，尖嘴的老铜壶，配以暖色打光，传达暖意；档口上方辅以蓝色冷光又给人清爽洁净的感觉。
杜翔
工艺美术专业毕业，有深厚的美术功底和艺术修养，对空间时尚装饰和流行元素具有敏锐的嗅觉。20年设计及空间布置经验，善于从整体上把控空间设计的风格。
10多年前，创办厦门远景居工贸有限公司和厦门翼丰翔空间设计有限公司，近年来跨界经营餐饮业，创立了“搭饍”、“不念”、“72串”等在当地深受好评的餐饮品牌，设计并主导了旗下多个餐厅的装修装饰，取得了突出成果。
以一个设计师同时也是经营者的双重身份，站在用餐者的角度，用设计师的思维和经营者的眼光，感性和理性兼容并蓄，巧妙地构建空间并赋予空间深厚的人文关怀，兼具艺术性和美学价值又不失实用性和操作便利性，让用餐者拥有舒适享受的用餐体验。
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