比利时设计大师Jean-Michel Gathy曾经这样评价来中国做项目的感受：“那是一种对于遥远文化的渴慕，对于感官欢愉的欲求，对于创意及优雅生活的激赏。”而今，沿海岸线而建的柏悦酒店建筑群，矗立在海南岛的最南端——三亚太阳湾。从建筑、景观、室内到细节，均由Jean-Michel Gathy亲手打造，酒店于2015年2月1日揭幕。
2005年的富春山居度假村让Jean-Michel Gathy走进了中国人的视线，人们开始关注这个来自比利时的设计师。其实早在此之前Jean-MichelGathy就已经在国际上声名鹊起。他是顶级酒店设计公司Denniston的创始人、素有“设计大师”之称，更是安缦集团御用设计师。
带着一份度假的惬意，迎着拂面而来的海风，随着私家太阳湾路的引领，柏悦酒店便渐入眼帘。这是一个由六栋独立大楼组成的建筑群落，底部均采用拱门设计，旨在更好的调节山脉与大海间的气流。不仅如此，每一座大楼的位置都经过精心设计，以确保宾客可以将全方位的醉人美景尽收眼底。
打造一个海边私人府邸’是Jean-Michel Gathy赋予柏悦酒店的设计理念。精致优雅的内饰体现出一种曼妙的东方优雅。宽敞的室内连廊将六栋大楼彼此相连，以艺术品、画作和雕塑精心点缀两侧，营造出多重混合视觉效果，走在每条连廊上，仿佛踏入静谧、纯净的艺术空间。
酒店大门的设计独特精致，由古典的上海石砖红瓦营造的时代感跃然心生，入目所及是排在长长走道两旁的深红色牛皮长椅，优美典雅。
穿过走廊，进入到一个四层楼高的空间便是酒店大堂，这里视野越发宽阔，摒弃了豪华宽敞的平面布局，设计师偏爱挑高的天花，巨大的落地窗让阳光洒满整个大堂，一个无限延长的水景引领宾客探知广袤的南中国海景观。
大厅内，2.5米高的艺术品大气典雅，木棂格子窗取代密封落地板墙，左右两边约20米长的桌子上，陈列着各种独特精致的艺术品，予人以温暖亲切之感。
[size=13.333333969116211px] 保持私人府邸的理念和度假村的格调，无论是海滩香槟早餐、还是别墅家庭烧烤，或是游艇上的夕阳晚餐，柏悦酒店都极力在为客人营造独一无二的就餐体验。三亚太阳湾柏悦酒店设有八处主要餐饮场所，所有餐厅均设计在同一楼层，餐厅设计色调朴实，以炊具及水果为装饰，营造出舒适放松的用餐氛围。 [size=13.333333969116211px] 三亚太阳湾柏悦酒店面积达七万平方米，却仅设有207间客房，这种‘大’也是私人府邸的一部分。柏悦的客房可以将壮丽海景尽收眼底，全景窗从房间一端延伸到另一端，并由垂直镜面玻璃继续延伸，构成270度全景视角的视觉效果。房内木纹木质的装潢、皮质材料及极富手感的织物，加上红色调的明丽妆点，营造出现代温馨的氛围。
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