利旭恒从事设计行业二十年，近十年内专注于餐饮空间的设计，从鼎鼎香、麻辣诱惑、烧肉达人、牛公馆、豆捞坊、汉拿山、松本楼到港丽餐厅、台湾王品牛排，他多个餐饮酒吧设计获得各国媒体的关注，也曾获得各大国际级设计大奖，如德国iF Design Award设计大奖、德国2014 Red Dot红点设计大奖、日本Good Design Award、香港APIDA亚太区室内设计大奖、台湾TID设计大奖等。今天特选利旭恒近年来的代表作品与大家分享。
一、幸福牧场
721幸福牧场2012年建于上海浦东区，是一家日本烤肉餐厅。清新的牧场风格得以让人们透过窗口静观这纷扰的城市, 帮助人们审读自我生活，记载的各种形形色色的人们对美好事物的憧憬和渴望。用餐时刻, 除了美食之外, 人们也能在身心完全放松地饱餐一顿的时候得到幸福感。
二、港丽餐厅
在客户实用主义的前提下, 设计师将1200平方米的方正空间规划成5个用餐区块。除厨房,吧台等后厨区之外, 所有的外场用餐区域以香港都会映射模式呈现, 中间区域天花造型概念亦来自香港楼宇构筑的图腾。 同时，透过书架间隙静观另一拥挤热闹的用餐区, 能为不同的人们创造一个独属的美好一餐。
三、松本楼
北京松本楼面积约600多平米。利旭恒先生选取日本文化中传统的”樱花、纸灯笼、祈福牌”等最具代表意义的印象符号，通过现代的装置手法及与顾客互动的概念将其演变成店里独树一格的装饰艺术品。配合以”相扑”为原型的文化图腾，更是成功营造出一个富有时尚和风的用餐氛围。
四、李先生牛肉面馆
李先生牛肉面馆坐落于北京崇文门，设计团队期待透过这家新形象店来述说李先生的从中国到台湾，再去了美国，世界转了一圈最后回到中国这段历史。面馆空间上借鉴了的美国的汉堡店布局，装饰面材料又充满了中国语汇，风格的碰撞映射了李先生的人生缩影，给顾客提供独特有趣的用餐体验。
五、融餐馆
为了迎合中国传统美食，中国文化“和谐”成为设计的主题。当客人进入这家餐厅，就好像徘徊在图书馆，各种思想与和谐共存，享受高雅的文化氛围。传统的中国青铜大门，主餐厅有着中国前卫落地灯，让具有传统青铜雕塑的天花板得到不同角度的展现。中国蓝的靠垫，蓝色的地毯，天花板上回响，零星的中国斗拱，精美的家具和中国古代人工书构成一个优雅得体的用餐空间，在每个细节展示了中国的文化。
六、台湾面馆
没有高深的设计理念, 只有20年前吃面的回忆, 青花大碗, 筷子, 热腾腾烟雾缭绕, 加上一个盒子迭加的空间概念, 就是这家面馆的主题。中式符号，现代感的风格 , 与中国面条相关的元素组合起来，将空间表现得既有文化感又能拥有时尚感。
面馆位于整栋建筑的边角, 上下两层楼, 特殊的建筑设计下有许多斜撑的建筑结构钢梁, 这一点让我们在窗户的利用产生变化, 所以我们作几个主要的方盒子, 盒子迭加成为空间的主体, 盒子的墙板开了许多方洞, 透过洞口可以看到宁波出名的毛竹。
设计师使用北欧Hans J.Wegner 在1950年的经典设计Y Chair ,北欧的经典在空间中与中国青花瓷和筷子组和成一曲精彩的协奏曲。
七、鹤一烧肉
在日本建筑语汇中条形隔扇一直是我们所常见到的，大量密实的直线条一定程度的体现日本审美的方式。日本浮世绘上对与雨的有趣表现方式，「江户名胜百景」是歌川广重的最后一组版画作，其中最著名的一幅即是「大桥骤雨」。 设计理念抽象地还原了日本大阪鹤桥地区的拥挤的街道建筑形象, 餐厅的两个入口安排在”山墙”，进入餐厅，三角型的坡顶映入眼帘,。我们刻意将房檐压低至2.1米, 意图用强烈的三角形房顶来表达日式建筑与山林的关系。
八、烧肉达人
饭店占地面积350平方米，设计理念是“当代老上海风格”。用再生木材碎片重新用来装饰红砖，呈现出色彩斑驳的墙，加上木炭，展示烧肉形象和特性。设计师按照原建筑墙体结构，把餐厅分为两种不同的空间类型，一个是在法国租界区思南公馆老西部风格的百叶窗，另一边是石库门的中国红砖墙，集成了简单性和复杂性，传统和现代。
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