御图腾设计丨天津龙鳞餐厅

中华美食文化博大精深，菜系之间也各有千秋。东北菜色鲜味浓，广受食客的欢迎。创办于大连的北李妈妈菜，以东北意境菜为立足点，通过精湛的厨艺与优质的食材，闻名国内十余载。



本案位于天津梅江龙湖天街，这里是北方重要的城市之一，拥有悠久的历史和丰富的文化遗产，这里的食客们也有着挑剔的味蕾与独到的审美。

项目图纸



自下而上的灯光设计，光影纵横，明暗交织再次提升空间层次感及美学律动。暖黄色的灯光透过缝隙留下了斑驳的光影，呈现出一种私密但又不压抑的通透感。



金属的灯饰及温馨烛光的点缀，让每一餐的相聚都升华到极致，也将北方文化中的热络分文传递。



设计师通过对空间、食物、品牌理念及在地文化的结合，将北方餐饮重赋新意，让来此用餐的食客们能暂时隔离世外的喧嚣，沉浸在当下的“食空”中，让闲适自在之感尽情挥洒至用餐一隅。



传承北方基因
与当地人文情怀的碰撞



北李妈妈菜（天津梅江龙湖天街店），餐厅以“甲辰龙年“龙鳞”为设计理念，利用原来建筑倾斜屋顶改造成如同瀑布般的龙鳞解构，也将空间顺势而为的手法表达清晰。



整体飘逸舒展如延绵的波浪推向远方，带来层次分明的纵深感与韵律美；在沉淀中寻求色彩、肌理与光影的整合，让东方经典的写意在现代设计语境中再现芳华。



作为空间的第一序曲，入口处延续了“红绿配色”的东北文化基因，但弱化了其在空间中整体的占比与颜色饱和度。



在一道似透未透的玻璃幕墙之后，空间礼序层层递入将人们带入探究与体味之中。



品牌的英文名“Mom's Cooking”放在视觉的终点，以亚克力搭配灯带的形式科技感十足。方桌软皮座椅搭配盎然绿植，将东北菜从传统炕灶的刻板印象中解放出来，既有品味格调的彰显，又展现了东北人大繁至简的豪爽。



龙作为中华文化中的象征，代表着力量、智慧和强盛。餐厅的穹顶天花灯带由依次排列，状如“龙鳞”，犹如祥龙从水跃出泛起层层涟漪打造了一个神性空间。



朝朝暮暮烟火气
杯盏温柔漫人间



充满生机的绿，降低了饱和度，或泼漫在空间中，或细节点缀于家具摆置间，亦是醉人心弦的盎然之色。



色彩的巧妙运用能够创造富有张力的空间，从具象的体块到抽象的叙事，唤醒感官触角，激发情绪共鸣。



食客落座、炉灶沸腾、辛香炸开、食指大动，现代摩登和东方写意的设计手法，让视觉、听觉、嗅觉、触觉、味觉，五感被调动，使每一次的进餐都是种独特的回忆。



私密的包间可以保障食客用餐相聚的欢愉，大厅明朗的动线及座位规划，又营造了通透舒适。整个空间掩映有致，让人身在其中有种“静观龙鳞动，水波生涟漪”之感。



这次的全新升级，刷新了食客对于以往“妈妈菜”的家常认知，设计师再一次将他对食物、设计、在地文化及商业理解与操盘能力发挥极致，为天津的食客们呈现了“Mom's Cooking”的新意，让前来用餐的朋友们都有种“目及之处皆鳞”的感觉，又是留给甲辰龙年的独特记忆。



人类与食物的情感链接，是如此的温馨美好；而相得益彰的用餐空间，更会升华食客们对品牌的认知与好感。



项目信息
项目名称：龙鳞餐厅 Mom's Cooking
项目地点：天津
项目面积：450平方米
设计时间：2024年7月1日
完工时间：2024年9月1日
设计机构：御图腾
设计范围：建筑、景观、室内、商业策划
主案设计：黄金程
设计团队：王嘉明、张道尊
主要材料：微水泥、玻璃砖、竹炭纤维板、杜邦纸、镜面金属板
空间摄影：小午
内容策划：Talk设计

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