BTD国际设计刘昊东丨上海兴蜀府·臻宴

兴蜀府的川味故事始于2009年，以传统川菜文化为根本，融合国际烹饪手法创新延伸，每款菜品均经研发团队反复调试,将一菜一格、百菜百味用心诠释。以“川菜之美,匠心演绎”为根本，以创新川菜为延伸，打造中国式有品质的高端精品融合川菜。


项目平面图



本项目「兴蜀府·臻宴」餐厅定位是以融合川菜为主的高端餐饮空间，是兴蜀府·臻萃升级版本，位于上海市浦东新区世纪大道100号上海环球金融中心2F，坐落陆家嘴毗邻金茂大厦。BTD创始人刘昊东总监希望设计赋能商业的最大价值化，通过设计驱动品牌的差异化，打造一座城市中最具标志性的餐厅之一。

01
观山月 游镜水
从场域出发构筑新美力



作为空间的第一序曲，入口结合景墙形成长延弧展面，在一道似透未透的格栅之后，深沉的金属与朦胧的窗影使空间合而不闭显而不露，以一种宏大的秩序与美学韵味，空间礼序层层递入将人们带入探究与体味之中。



入口的木门结合装饰主义金属线条及新中式纯铜门扣，以片墙的形式模糊室内外界限，也是人流路线的起点通向宁静的室内空间，在设计中充满细节注入空间灵魂。提炼瀑布结合现代的艺术手法，液晶屏随着天花与地面的镜射延伸出无限的空间。

设计师对于装置的创意赋予了空间更多的生命力，狮子作为中华神兽历史悠长，独角的结合增添了时尚灵动的趣味，旨在寓意着企业在行业中一枝独秀的美好前景。



《送天台陈庭学序》有文：“蜀之山水，西南奇绝。”

入口引入“水”作为空间开场，以漫游山水的中式手法结合西式密斯语言，展现空间布局及意境，通过内外空间边界的延伸形成惬意松弛的美学造境：青山、涌泉、明月、锦鲤、叠水，人在境中，宛自画中游。氤氲的水面涌起一轮明月，既有“海上升明月”之境，又有传统文化中“转运珠”之意。



“蜀之四时，物华芳新。春江烟水绿，海棠映日红。”

前台“灯红酒绿”的撞色，声音、光影在如幻似虚的意境中搭建流动的美感，环绕的音乐与视觉特效共同打造情境。沿着幽暗通透的长廊，线条感的瀑布引领着前进的方向，通过折射的原理营造光影灵动的效果塑造这安静且灵动的空间。



体块之间实墙所划分的空间关系被解放出来，软界面成为新的可能。于小尺度过道之中，通过镜面折射结合功能需要而局部地有意扩展，使立体空间具备了张弛有度的节奏感。

景观节点置入时尚轻奢的艺术装置，将现代装置与传统中式游园框景的手法结合，避免视觉的相互干扰。氤氲的山水、漂浮的装置艺术、犹如倒影的镜面反射，移步易景，增添了丰富的层次关系。

02
博古今 品雅俗
刻画记忆、激发情感、塑造品牌

方法为先，策略为上。策略是自然科学，设计是艺术科学，品牌是文字，形象是符号。

如何通过塑造空间在食客心中打上深刻的记忆点，而进一步形成品牌是本案设计策略的出发点。



红色在传统文化中被认为是吉祥的颜色，承载着文化象征和精神情感。设计师以黑、红两种材质为主的色彩对比，希望压低空间亮度给人以神秘感，红色赋予人视觉感触激发好奇心，正如川菜的红火热烈那般激起消费者情绪。

在相对紧凑的内部，球体结构一方面将空间二次分隔，创造了内部的内部，柔和的曲线将就餐区围拢在当代氛围里，也作为开放区的雕塑装置与视觉焦点，高效破解了空间和视觉双重议题，另一方面人类原始心态是喜欢在洞穴空间赋予的安全感里，通过球体开口隔而不断的分割使每张桌子都有自己的归属感。



龙图腾作为中华文化中的象征，代表着力量、智慧和强盛。空间中《龙运当红》这个装置旨在通过融合传统文化与西方艺术，将蟠龙柱、银龙、火炉结合在一起营造出一个龙赶火珠的奇幻沉浸空间。通过在空间中创造具有强烈视觉吸引力的主体，完成让人记住的关键一步。



穹顶天花灯带由密到疏向上排列，犹如银龙从水跃出泛起层层涟漪打造了一个神性空间。照壁结合龙之九子的图腾又巧妙的解决拱形空间回声的问题。

清代文评家王永彬著作的《围炉夜话》是一部充满温情和智慧的文学经典，洞悉认证处世经典。白居易有诗“绿蚁新酷酒，红泥小火炉”让无数人怦然心动，这是古代士大夫追求的“小资”生活。如果说文人的“围炉夜话”是风雅，百姓的“围炉夜话”则是生活。



重心下移，视线由此从庞大的空间秩序中游离出来，重新聚焦于身边之物的细部。布艺织品密实的触感，黄铜复古的质地，皮质沙发细腻的光泽。在当代语境下营造这座城市再熟悉不过的文化体验感，将聚焦于人文意韵的舒展、雅趣与价值认同，融合到现代生活方式中，并在这个空间的呈现中达到极致。

03
中式骨 摩登魂
古为今用、国潮风起

色彩、画面的多维考量，每一个独特的元素，皆是一个打动人心的要点。整体空间融合了东方美学和当代摩登的手法，艺术品的新颖、材质的独特纹路和色泽、家具选品的特立独行、陈设物件的灵动心思，以年轻的摩登潮流趋势融合传统文化晕染于整体的同色系肌理之中。



浓郁纯正的红，或大肆泼漫在空间中，或细节点缀于家具摆置间，亦是醉人心弦的欢悦之色。色彩的巧妙运用能够创造富有张力的空间，从具象的体块到抽象的叙事，唤醒感官触角，激发情绪共鸣。食客落座、炉灶沸腾、辛香炸开、食指大动。



包厢空间大多除了利用红、黑、绿色彩的强烈碰撞，同时应用新中式和现代摩登的设计手法。格栅与镜面虚实结合，将庭院手法室内化结合模糊界限，天花提取中式弧形屋顶元素打造诗意雅致的空间气质，海派半透梨花玻璃隔断、火红热烈的摩登吊挂装置、熊猫元素拼贴的个性装饰挂画，迸发出时尚奢华就餐体验。自下而上的灯光设计，光影纵横，明暗交织再次提升空间层次感及美学律动。



空间除了功能的客观存在，在形体、颜色、肌理表达上更有着自我的个性凸显。西式文化注重理性，东方文化偏重感悟，西方艺术形式以及思想具有理性批判精神不断变革，东方艺术形式具有一脉相承的审美定势和文化精神。中西文化结合则导致空间形态的相异，有如神奇的万花筒，给人意想不到的惊喜。但无论如何，终将回归到食物本身的探索中来，因为“此中有真意”。

项目信息

项目名称：兴蜀府·臻宴
项目地址：中国上海·环球金融中心
设计时间：2023年1月
完成时间：2023年7月
设计公司：BTD国际设计事务所
设计总监：刘昊东
软装设计：周钰茜
项目摄影：鲁哈哈