無形有行设计丨上海顽魔铁板烧

达人设计 · 发表于 2024-3-23 17:26:00

作为一家资深铁板烧餐饮品牌，顽魔的品牌升级店位于上海五角场区块。作为年轻群体集聚的文化生活社区，不仅共享极具活力的消费力量，还汇集了字节跳动、bilibili等在内的多家科技头部企业，而数量庞大的学生群体，对趣味性和公共体验有更高的需求。

在餐饮层面，顽魔希望能够为聚餐、休闲的不同场景提供食物与空间的享受，而在文化意义上，它更希望能够搭建一个突破想象力的社交场所。

顽魔的固定消费客群，应该是什么样子？设计师魏志学以餐厅所在的场域展开品牌客群的探讨：在快节奏工作间隙，网感敏锐的「打工人们」更需要个性鲜明、易于传播的体验，来满足被困在格子间里的认同。因此，从「星际勘探」主题出发，设计和品牌决定通过空间与体验升级，来共同打造兼具线上裂变与线下探索的餐饮社交场所。

在城市余晖中，内外空间被食物的滋滋作响唤醒，而星辰大海的无边想象，被孤独个体的城市瞭望所承载，幻化成了年轻群体餐饮场景的链接方式。

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连续的亚克力环形矩阵，搭配内透的柔光感，宛如巨形母舰的包容，为每一个前来就餐的人照亮希望。以几组独立岛台，开启公共性的就餐秩序，头顶繁星满天，流星时而划过夜空，在平和中为就餐提供了舒适开阔的场域容量。

设计将场域的环形格局与五个独立岛台相互嵌套，不同的就餐群体在统一中相互分隔，保证不会造成互相影响。而作为开放区域的中心装置，以登陆舱接纳新的地貌元素，石、沙砾、稀薄的空气、苍凉的孤寂，所有的不确定，都在这种真切变化中，变得具体而真实。

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从身体出发的想象力，在体验中扮演着意想不到的影响力。以红色砂岩开场，为餐厅在整个商圈奠定了高度识别的语言，而设计通过不锈钢、声音与影像装置的构建，为空间特殊定制了契合主题的互动性系列艺术作品；当有人靠近，门口的感应装置会被触发，以来自遥远星系的神秘语言欢迎来客。

在宇宙探知中展开思考、寻找答案的轨迹，需要在潜移默化中植入用户心智。“如果你想造一艘船，不要忙着发号施令，鼓动人们去收集木材。相反，要教会他们从心底渴望无垠的大海。”而设计将品牌的视觉符号与消费群体深度链接，在餐饮体验之外指向更有趣的传播与内容力。

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当生活资源日渐枯竭，除了日复一日的焦虑等待，为何不尝试走出舒适圈，寻找更多可能。在品牌和设计眼中，属于年轻群体的活力不应被当下困境束缚，在突破中反思，在幽暗中摸索。因此对于未知场域和空间的探索，成为一种意义丰沛的隐喻。

行进的过程，如同置身幽深的矿洞探险，设计将砂岩的松散粗粝质感，借由天顶蔓延与里面页岩的模拟，勾画出具有强烈共情力的想象空间。

在转角的节点，通过原创灯具装置的植入，为深邃的探索旅程照明前路。在厨房门口，借助勘探分析装置的引入，星际探索与食物的同源思考，激发人们对于未知领域和新鲜美味的探究。

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铁板烧餐饮形式的魅力，在于不同食物共冶一炉的组合，更在于制作者与就餐者的互动，设计将每个独立的就餐体验区，通过六个深色星球散落在场地中，并以金属、灯光和构件的结合，在洞见和变化的对景关系中，将用餐体验的分隔与联通具像在融融一室。

用餐除了是味蕾的艺术，更是当季鲜味食材的一次生猛聚会。顶部的环形吊灯，通过楔形文字的组合铺陈，蕴藏着人们对于地外文明的好奇与期待，而台面上摆着的精巧头盔，在静谧中致敬电影《星球大战》的异想开创；

面对预制菜与中央厨房对美味的消解，顽魔用近距离体验重建这种失落的链接：透过厨师的烈火烹油，人与食物、人与人的关系被拉得更近，朋友之间相聚畅谈，美味在唇齿间流淌，热辣滚烫的人生或许在缩影中被勾画出原本的模样。

冷峻的不锈钢，经过精雕细琢后成为我们所见的门洞结构，象征着地球文明与地外的冲撞与融合，斑驳的肌理与光滑的形体，看似冲突，却和窗外的现代都市气息融为一体。

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当不确定逐渐消散、安全感再次回归，设计试图以仅有的两个私密包厢重建秩序。在内向的隐秘空间中，透过刻意留出的光线入口，就餐的私密性与舒适性被关照到封闭的「开放」中去。

在餐饮场景共享生活方式的当下，越来越多的品牌正在寻找更多的方式来植入用户心智。而对于顽魔来说，铁板烧自身的烟火气息，在食物、人和场景中建立了无形的纽带关系。设计将这种关系打散重组，用「星际迷航」的科幻主题带入年轻科技群体的兴趣，通过探索精神来唤醒被压抑的内心。比起轻快的社交餐饮品牌，或许顽魔更像一个各方面都合拍的「饭搭子」，在烟火中共享美味，在碰撞中互相启发。

项目名称丨顽魔铁板烧
项目地点丨中国·上海
项目面积丨380㎡
完工时间丨2024.01
设计公司丨杭州無形有行室内设计
主案设计丨魏志学
设计团队丨孙拯、潘平、谢凯明、徐鹏
施工单位丨杭州巨铁装饰
灯光设计丨杭州之格照明
景观制作丨杭州沃霖植艺
广告制作丨杭州东肯广告
项目摄影丨张锡
内容策划丨壹+品牌管理咨询