意关联设计丨北京金链花餐厅

达人设计 · 发表于 2023-10-21 12:03:12

作为全国首家泰国皇家园林餐厅的北京金链花国贸店的设计，不仅为人们在喧嚣的当下，在繁华之地寻得一方幽静，更在于寻求传统气阔的北境。意关联设计团队想还原一处兼具国际审美与东南亚异域色彩的恬静之所，将艺术生态融入其间。让来访者在探寻一场顶级美食之旅的同时，在自然意境中得到精神的自愈。

金链花做的是高端泰国菜，重新定义了新语境下的“国际”、“时尚”、“风潮”。金链花以文化为笔触，勾勒出事物的气韵。在空间的营造上，设计团队运用了泰国具有标志性的文化符号：宫殿寺庙的柱头翘角、珍珠镶嵌、木雕、金箔，这些元素温润地流动在整个空间设计之中。

01 纯粹舒雅异域初现

整个餐厅的格调以舒缓为主，完美还原了东南亚清、幽、雅的意蕴。独特的餐厅入口设计，让客人在踏入的一瞬间感觉慢下来。明暗的光影对比，烘托出餐厅深沉而独立的气质，流水的吉象雕像极具仪式感，表达了美好的寓意。从入口就可以清晰感受到泰国本土的谦和友善。

空间纯粹雅致，简约而不简单。餐厅中随处可见的金链花，纳入了泰国的自然意蕴；泰国宫殿式装饰，传递出层层的文化感。这些都将与到来的客人们产生联结。灯带点缀在栅格之中，从墙面一折而上延伸至顶面。此外体块穿插、构成关系于此自由表达。多种材质、肌理的碰撞交织，让层次更加鲜明，既打破了沉闷、单调的气氛，又在一入场便勾勒出异域风情。

02 诗意自然野奢映象

金链花本身为泰国皇室之花，亦是泰国国花，餐厅由此得名，生来就有着泰国皇家底蕴。设计团队将泰式宫殿、庙宇的元素运用于空间中，汲取低调的墨绿、鲜明的雨林绿与富有肌理感的暗金在曲承转合间，奠定起皇室的奢华气度。整体以茶白、木咖、深粽、岩黑等为主体色展开对热带雨林、河谷的想象。

以水景为笔，布局动线，引导食客探寻，以由内而外，虚空的中式设计，将热带的自然景观铺展开来，让食客体会到不同的游园之趣。设计团队于空间内作建筑，诠释对于自然诗意的理解，让人感受到折叠起伏，层次多样的异域空间。

03 水韵入境神游异域

泰国的风俗民情皆因“水”而成，跟随潺潺之声，自外而入，整个空间以环环相扣的水景衔接。食客顺水而行，湄公河、湄南河等河流；宋卡湖、博拉碧湖、农汉湖等湖泊；普吉岛、董里群岛等岛屿，形态各异的水景流畅的串联起整个空间，不由得让人心生漫步东南亚的错觉。

造园设景，是东方居住哲学的外化。餐厅中心以实木为界，四周勾栏环绕。中心雅座如水榭阁楼，周边雅座则犹如野奢游帐。向内自成天地，金链花将热带之趣伸展其中。三五好友、相集于此，未封闭的庭盖，营造出与自然相融的松弛感；柔和的灯照宛若天光倾斜而下，仿若置身轻柔惬意的雨林，放大了空间体验感。

走廊既是过渡与分界，又调和了整体的和谐统一。为还原东南亚的热带景观，设计师从泰国彩象寺、虎窟寺传统文化标志汲取灵感，在连廊中应用的大量构件均由此演化而来，进而成型。餐厅多个位置以传统泰国挂画作为点睛之笔，与空间产生交互关系，营造异域神秘感。

04 素雅禀赋悦享松弛

宴会包厢同样注重探寻简约、利落、优雅，以及舒适感官之间的多重平衡。将泰国传统元素以现代手法转译，异域雅致的色彩从素雅格调中晕染开，挂画、摆件的搭配呈现出更具韵律感的视觉之美。

三个包厢，以暗紫、绛红、墨绿为基础色调，呈现出泰国的热情与柔和。会客区一侧，木格藤编格栅屏风与沙发，木质暗金的屏风，异国的手工艺品家具以自然的温润感，提升了温馨的用餐体验。

以写意的设计手法，营造出兼具大方灵动的空间感和自在感。挑高如画卷般舒缓铺开，让空间在上下维度得到了升华。矩形的块面、流畅的线条，保持着完整的序列，又通过有序变奏显得饶有情趣。

感受金链花餐厅，不单在于打开味蕾触觉，更需要敏感地去察觉，如此便可在其中发现空间设计外的许多片刻与细节：木雕茶几运用泰国手工工艺金箔以匠心与时间铸就而成；储物柜的灵感来自于泰式传统建筑屋顶屋檐，表达了泰国传统的祈福如意的寓意；挂画以珍珠嵌宝、非遗景泰蓝工艺描摹如同承上启下的过渡段，延续金链花设计的精巧思考。

不拘泥于餐饮设计的烟火寻常，金链花探索箪瓢槲饮间所承载的风俗文化和艺术底蕴。来自不同文化背景下的美学内涵在此刻交错成一种融合的、奇妙的疗愈氛围，进而呈现当代人所追求的文化容器。

项目信息

项目名称：金链花餐厅（国贸）
项目地点：北京
项目面积：700m²
设计时间：2022年11月
完工时间：2023年8月
空间设计：杭州意关联设计事务所
创意总监：葛建伟
设计团队：马军辉、杨天喆、陈钦朋、周杨、李晨炜、李佳敏、陈嘉莉
业主公司：北京新泰金链花餐饮有限公司
施工单位：杭州静寓装饰工程有限公司
项目摄影：瀚墨视觉-叶松