無形有行设计丨杭州茶人村·水墨西溪餐厅

达人设计 · 发表于 2023-9-27 19:40:49

作为饱蘸文化精髓的视觉语言，水墨代表着中国文化被认知的经典路径，在狂奔的洪流中，它是一种观念，更是一种珍贵的美学诉求。而传统在不断寻求新的表达，民族精神与文化特征也在渴求生命力的当代版本，这契合着「茶人村」品牌对当下餐饮与风味的理解。作为杭州在地餐饮品牌，它在抱持传统、寻求变化的折衷中，不断尝试着探索场景体验的新鲜切面。

而设计则在内在力量的凝练中，以更贴合当代审美的方式呈现。作为「茶人村」品牌的第三家门店，品牌邀请了设计师魏志学为西溪新店进行品牌形象升级。设计借助 AI人工智能技术和对品牌的深刻理解，赋予了江南文化更时尚的餐饮变体，在西溪湿地续写着人文精神的当代赋形。

自然与构造
Nature and structure

项目坐落于西溪湿地的核心商业街区，作为「茶人村」的升级店，延续品牌偏好栖身传统建筑的基因，选择极具江南风情的湿地民居建筑为载体，而设计通过对建筑外立面与结构的重新梳理，令这座闲置建筑重新焕发生机。

沿街外摆通过亚克力配合红色灯光的映射，将散落的场域体验框定为统一的光色秩序，映照着石壁之上流动的波光与水雾，如梦似幻的江南梦境，在人潮涌动的通路旁，以视觉感官的先声夺人，引导着每位过客的视线聚焦。

设计以湿地的江南意象和在地古建筑为蓝本，在洗炼的形式语言与色彩表达中，构筑出当代风韵的独特想象：白墙黑瓦、静水流深，品牌气质的内敛在简洁的形式语言中，为就餐提供了更多的可变空间，也让就餐者在享用美味的同时，与湿地的旖旎风光更通透的链接。

景境重塑
Landscape reconstruction

门厅的迂回曲折与《桃花源记》中的峰回路转不谋而合，在同一位置的洞穿视野与文人笔砚的呼应，开门的瞬间，透过层层叠叠的空间变奏，室内空间与西溪葱茏的植被在取景与嵌套中相互辉映。

以半透明玻璃的迷蒙之感，致敬传统山水长卷的装裱留白，中心的狭长卷轴徐徐铺陈，宛如《千里江山图》般层层洞见，游历其中，“人在画中游”的横向延伸赋予了空间轩敞气质，在灯光与色彩的组合辉映中，宋式美学与飨味体验在场域中达成了和谐的统一。

“东风夜放花千树“，当夜色降临，回到了千年前的南宋盛市，瓦舍酒肆、烟花璀璨，在层层叠叠的灯火繁华中，宋式美学的绚烂平和与当下的活力之城，在历史的交汇点上再次相遇，绽放出了引人入胜的场景体验，也让品牌在地基因与历史文脉在深沉中慢慢靠近。

笔墨的时代语言
Language of ink through times

当技术升级如滔滔洪流而来，设计绝不应该是旧秩序的卫道士，而应该积极拥抱变化，在不断演进的AI智能进程中，寻求更高能量的创意变体。

考量空间概念的完整性，同时兼顾美观和管线结构的遮蔽功用，以激光打印布匹作为媒介手段，贴合建筑的屋脊结构，有别于传统水墨的晕染手法，AI生成的墨色在建构软性结构与形体间形成了空间上的嵌套，动静之间，就餐体验的层次感被再次点亮。

空间中墙面密实的肌理感塑造着空间的韵律，而空间中随处可见的水墨图章，人工智能赋予的独特形体，在看似无序的组合中被赋予了隐藏的时代意义。

太湖石的嶙峋曲折，被竹编材质润化成了温和的镂空变体，这种传统与现代的奇妙融合，也对应着品牌在锐变时代的独特气质与坚守。

探知文脉本体
To explore the context noumenon

从餐饮空间的体验感和商业逻辑出发，设计选择改变原有空间结构，将与外界连接的最佳景观位留给就餐者，而楼梯移至空间的核心筒位置，内部以明丽的朱红点亮，并通过原创艺术装置来致敬江南的烟雨荷塘，水波涌动，光影交织，让人们在就餐体验中，唤起记忆中天真烂漫的儿时场景。

以AI 技术生成的水墨赋形动画，作为以设计拥抱人工智能革命的最新变体，在光影的流动中，不同的水墨模块被定义为生活的不同侧面，在阴翳中将就餐体验的互动性点亮。

二楼空间以线条营造强烈的秩序感，宛若几何抽象画派中的动人的线条延伸，凝聚空间中静谧的力量感。而为了解决空间改造的结构限制，设计将天窗与纵横交错的水墨结构融合，在构成感中强化了整体的空间走向，妥帖的解决了封闭空间中的采光问题，而隐藏空间中的印章标识，则与在地文人的坚守持续对话。

为了更好的自然与室内空间，设计选择让每个包厢都拥有完美的景观呈现与移步易景感受。在后退的空间中，自然奔涌而入，手法被渐渐消隐：深色容纳万物，而自然却将风味馈赠蕴藏在方寸之间，透过品牌对融合美味的始终坚持，设计与生活的链接被展现的淋漓尽致。

AI生成的当代水墨笔触在包厢中适时出现，呼应着人们对于私密环境与轻松就餐的诉求。现代人们追求的留白，不只是空间的简约包容，更应该是梳理过后对生活本质的回溯：与亲人朋友在与自然环境的亲近中吃一餐饭，度过美好的休闲光景。这也映射着品牌的核心价值表达：真实的幸福其实就在身边，触手可及。

设计的本质是为生活创造美好，而餐饮则为这种美好提供了真实的物质与空间载体，通过设计与环境、文化与生活方式折取平衡，设计师魏志学与品牌的理念在空间表达与场景链接中，达成了高度一致：在实践中拥抱变化，以美味联通生活，在西溪的烟雨迷蒙中，生活场景被勾勒出了具体的形态，也在休闲中传递生活的美好价值

项目名称丨茶人村·水墨西溪
项目位置丨中国·杭州
项目面积丨500 ㎡
竣工时间丨2023.07
设计单位丨杭州無形有行设计
设计主创丨魏志学
设计团队丨孙拯、吴贵璧、钱振叠、张华达、陈文洁、丁智薇
灯光设计丨杭州之格照明设计
花艺装置丨大副、一杭
项目摄影丨徐义稳
项目视频丨郭明泽
内容策划丨壹+品牌管理咨询