项目类型 | 餐饮空间 图文提供 | 桐里空间设计
以“泡制茶、茶点、包装茶”为主要商品及服务的慢饮店,沏茶师·宋,作为具有一定品牌代表性的旗舰店,以及第二家门店,选址于成都新晋地标性商业体招商大魔方内。毗邻环球中心与即将竣工的SKP。在自带光环的商圈里,我们借以宋时庭院、市井的风貌,将设计聚焦于:商务、休闲、时尚,呈现了一间独立于世的沏茶店。
近十年来,多少带了些西洋意味的咖啡店在本土的大街小巷遍地开花,复古、独立音乐、宠物、女仆或是强调咖啡本身的各类主题型咖啡店,不仅在个性上满足了年轻人不同的需求,也在文化圈层上形成了各个鲜明的派别。
换言之,当主力的消费群体日益追求多样化,这类市场也将朝着更加细分、更加个性化的方向去发展。
更具东方文化气质的茶饮空间,也即是在这样的环境中应运而生。因此,当我们面对“沏茶师”新店的设计时,首要考虑到的便是:这样一个空间贩卖的是什么。是类别多样的茶饮,还是某种生活方式的拓展?经过与主理人多次深入的交流,最后我们将设计的核心落足于:时间。
制好的茶叶,茶饮,需要人们花时间去品味;一个个颇具价值的商业项目,朋友间的闲话家常,也需要人们花时间去沟通、对谈。人这辈子,从出生开始就拥有的财富便是“时间”,那么,一间能让人甘愿付出时间的沏茶店,一定不会太差。在这样的认知基础上,产品交给主理人和她的研发团队,空间我们节选她所钟爱的传统文化里重要时间点形成核心体验,去延展。
■ 生活方式、空间的拓展 ■ 商务与知识阶层的需求 ■ 聚焦于饮品本身与休憩的氛围 ■ 与茶叶、器具等商品融合
中国茶文化发展的鼎盛阶段,莫过于两宋时期。于是,我们以宋时庭院格局与市井风貌赋型空间,提炼传统元素的“神态”,用点、线、面、体块去做现代的设计解构。将室内外交融,借以“二进院落”的传统布局赋型。分别在门店的两处入口形成不同的场景感受,营造出沏茶师·宋独有的消费仪式感。
位于商场内部的入口,我们没有将它封闭,反而是在空间的各个层次中,加入瓦屋顶、瓦屋檐的装置、弧形线条,结合地面的局部抬高处理,形成“在沿山坡而建的层层叠叠房屋院落里,我与友人闲坐自家二楼露台饮茶,将熙熙攘攘的市井生活尽收眼底”的奇妙体验。
小园几许,收尽春光。有桃花红,李花白,菜花黄。远远围墙,隐隐茅堂。
庭院深深深几许, 杨柳堆烟, 帘幕无重数。
内外交融的感受, 不仅能在进入店内时获得, 还能在进一步迈入包间时获得。
玉堂两壁,有巨然画山。
置于(连接室内与外摆区的)廊道一侧的山水画,我们用加入茶叶的定制宣纸,求画艺术家,再做撕裂、灼烧处理后,拼接而成。期望以不拘泥于表现手法的形式,展现雅致的情趣氛围。
室内的入口我们将它拟作“前院”,操作区是“天井回廊”,内场便是“内庭院”,形成整体为二进院落的布局。如此,也在室内获得回形动线,再以一步一景的打造方式,依次设置吧台、卡座区、商品展示区、以及包间。
操作区一侧的长台, 也可供客人落座, 于此还可以观看“沏茶”, 袅袅水汽, 特别适合“社恐和放空”。
角落里悬挂一那盏羊皮灯, 散发着温暖柔和的光芒, 让人忍不住想要靠近。
在靠窗的卡座区外,我们特别设置了一排位子,在经营上不严格纳入服务范畴,只是想能够为路过的人们提供一个短暂的歇脚处。希望将线下门店才有的“交流”意义,延展到细微处,也大大方方地去展现一家慢饮店的人文关怀。
若是不经意抬头,还能发现,中国古建筑常用的“榫卯结构”,被穿插在空间各处。
在这个空间里,我们试图以不僵硬、刻板的手法,描绘出宋时“一桌一几、一花一木、一酒一茶, 诗意风雅”的生活场景,创造出有品牌辨识度的喫茶店体验。
一座院子,一个故事,一世传承,一方庭院,从古至今,都不缺故事,沏茶师希望用自己的方式将中国独有的文化符号嵌入其中,构建一个新的美学意境。当阳光撒落,当雨落屋后,邂逅久违的安宁,感受着惬意的幽静与舒适;当抚摸过那块砖,推开那扇门,触碰得到“东方”庭院光阴流转后新生的脉搏,庭院下的古井,千百年来水井都与人的生活息息相关,有井、有水,才有茶水,也便有了生活气息,更有了灵气。
“井”字虽只有寥寥四笔,却灌溉五谷,滋养生命,更包含着一段段甘甜的故事和人们对家的记忆,图片里这口老井是我们收藏在沏茶师空间内的,为寻一口好井寻遍了大江南北,终在宋朝古都开封圆梦,所以我愿在这座“东方”庭院里,陪你走过四季,陪你在斑驳的阳光里、皎洁的月光中一起用中国文化视角看世界。
ABOUT PROJCT
-空间设计前后平面图对比 -
- 空间设计前后效果对比 -
项目名称:沏茶师·宋 项目业主:沏茶师商业品牌 项目地址:中国|成都|招商大魔方 项目面积:室内380平米/外摆100平米
设计时间:2022年03月
竣工时间:2022年10月
设计单位:桐里空间设计 项目造价:180万元 主创设计:何兴华(禾禾HO) 灯光顾问:Woy Lighting 卧羊照明 项目施工:匠心匠作 项目摄影:季光
项目视频:美环瑶子 |