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殷朝伟空间设计--太原海东生和牛火锅店
达人设计  / 发表于 2022-12-6 19:30:33 |酒店餐饮[严选]  / 餐厅餐吧餐馆饭店

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来自夏日与经营者的第一次沟通。“旭日东升、海天一色、蔚然向上”是美好的期许,从品牌入手是故事徐徐展开的种子。如果空间一开始起笔蘸墨,就以此为气,那么接下来的或起、或行、或隐或藏、或徐、或疾,皆不散乱是之为气韵生动。



一直以来北方的地域特色是什么,说不清,理还乱。但总有一些片断是不可被去除,那是黄土、家园、温暖、包括接纳,是情感连接的关键词。情感在空间中如何表达,是色彩的直接,还是质感的抽象,是型的联想,还是光的普照。



茫茫信息、海量的图像品牌需要排他的形,以吸引受众食客辨识、判断、选择,但任何品牌若不植根人之情感,即便再多的铺垫、渲染,也终究不过如此。如此外显的是一抹光洁的橙土色,在灰蒙蒙的城市立面跳脱出来。但低垂眼睑欲拒还迎,迎接的是引导的不缓不慢,是由外及内的自然而然,水到渠成。

   


内是退半步,却又展开臂膀的欢迎,是和嘈杂的纷扰保持一段距离。进入深的走廊尽头,路转门开,惊喜展现。



内部丰富的线索就如老友般可倾诉、可帮助、不排斥、不拒绝。长长的、纵深的引人入胜。



是儿时的老街,是泉水、是祖母的窑洞,被冬日阳光照射进来的弥漫的温暖氛围。确定又不确定,总归是惊喜和喜悦。



门是藏起来的,门牌是低到地面高度的,内部的外部依然克制静守,是为推门而入的欢喜。光有高有低,有窗开向街,听闻人语声不见人影。



墙面有竹影,聚散错落有致,假作真来假亦真。



曲折迂面,路尽有院,入门一瞥竟是刚才那吸引你的小院,犹如老家关上门自家院子里的欢声笑语,又与外无关,推杯换盏,铜锅热气氤氲尽欢颜。



入口左侧有一间茶室,躲在通往用餐通道的左侧后面,外部的光从不高的墙顶端掠了进来,从内部看被围成圆形的墙,包围着为煮茶又置一内景,有松、有石、有水、有烟。



茶桌一字展开落座四人,品茶悟道。其功用可与餐复合,配合经营也可单独成席,功用与空间精神不冲突。总之,以品牌出发,用情感连接空间气质,精致而质朴。



北方在人们的印象中一直如此停留着,寒风如浪、黄泥如潮、茫茫土垣。在时代潮流的进程中,他总落于后方,淳朴,敦厚,但人们对时尚、精致的向往是一如既往的,海东生就屹立在这样一个关口。他淳朴且精致 单纯且丰富 朴素且华丽。


△平面布置图


△项目手稿

项目名称丨海东生·和牛火锅

项目地址丨中国·太原
起始年份丨2021年
完成年份丨2022年
甲方团队丨加贝餐饮/贺升智、李娜
空间设计丨西安殷朝伟空间设计研究院有限公司
主案设计丨殷朝伟
设计团队丨葛敏刚、蒋蕾、韩澎、郭婷婷、王宁、严亚波、郭蓉、朱博文
建筑面积丨550m²
灯光设计丨西安光道照明设计公司
项目摄影丨杨磊
主要材料丨水磨石、人造洞石、质感涂料、木饰面

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