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奇点设计--南京EZE TEPPANYAKI 伊兹铁板烧
达人网tony  / 发表于 2022-7-7 17:25:46 |酒店餐饮[严选]  / 餐厅餐吧餐馆饭店




1.起源

·

(图片来源:百度百科)

(图片来源:视觉中国)

炼金术一词Alchemy,源于阿拉伯文Al—Kimya,译为技术,此词源自埃及文的Khem,译为黑土,是古埃及的称谓。“炼金术”的精馏和提纯贱金属,是一道经由死亡、复活而完善的过程,象征了从事炼金的人的灵魂由死亡、复活而完善。


2.建构




爆炸图

项目位于南京仙林湖滨天地二期,业态为200㎡的新概念铁板烧餐厅,整个空间的规划为后厨,铁板就餐区,卡座点餐区等三个重要功能区;



区别于传统餐厅的不同,铁板烧的特点之一是客人可以坐在铁板前,用餐的同时可以欣赏厨师的烹饪表演以及感受到食材的新鲜度,给予不一样的视觉冲击和味蕾体验;卡座点餐区的设置,满足部分客人不喜欢靠近油烟,但需要沟通交流,卡座的就餐形式更符合;


3.翠玉录



翠玉录是古埃及人对炼金术的重要文献,是刻在一块翡翠石板上的最早的炼金术典籍。



我们在环形铁板的区域,将中间的排烟道进行设计,给予“翠玉录”的概念,将甲方的品牌宣导通过激光内调玻璃的手法表现在中央区域,这是甲方的“翠玉录”,是甲方的“炼金”咒语;


4.贤者之石



有一种具有不可思议的力量的神秘之“圣石”。它可以随心所欲地把铅变成金或银。这种“圣石”究竟在何处,虽然尚未得知,但是要想制出黄金,就必须首先找到它。他们把这种“圣石”称之为所谓“哲人石”。



我们将整个餐厅的中央上方以“哲人石”的概念作为艺术装置,通过一块金色的石头以及三块原石作为思考启发点,让整个空间得以沉浸表述炼金术的概念。



石头因为在空间的姿态偏大,考虑到安全性的问题我们最终采用了泡沫雕塑,雕刻出石头的形态及肌理,手绘石头的颜色及观感,在室内风流的影响下,呈现出漂浮的失重感。


5.平衡



炼金术士通过在“转化”中加入“种子”来完成转化的构想,这就是最早对“贤者之石”的追求。我们将炼金术中的金属元素通过“分子”的概念以“点”形态来体现炼金术的“元素论”;



元素论,即世间万物由四种元素组成:气、水、土、火;其中每种元素都代表四种基本特性;这就是炼金术“理解、分解、再构筑”的思想原型。


6.占星术



通常采用的炼金术符号最早是直接使用的占星术符号,如用太阳代表黄金,月亮代表银,后来又对其稍作改变,水银的蒸馏就是将水星的符号和蒸馏的符号结合。门厅区域我们采用三角形的建构来体现炼金术的古老书籍,三角形的形态从每一个面看起来都是一个有“厚度”的结构,也对门厅起到遮蔽作用,使得整个空间富有层次感。



Project Name | 项目名称
EZE TEPPANYAKI 伊兹铁板烧
Location | 项目地址
南京仙林金鹰湖滨天地二期
Area | 项目面积
200㎡
Chief Designer | 主创设计师
张弛
Design Company | 设计师公司
南京奇点室内建筑设计有限公司
Design Time| 设计时间
2022.03.03
Complete Time | 完成时间
2022.05.25
Photography | 摄影师
黑曜石空间摄影

设计师:张弛


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