教学内容涵盖酒店设计、运营、品牌打造以及投资要点，为提升酒店品质、打造一线品牌和扩大品牌规模提供理论支持。
本次课程将深度解析与探讨国内酒店业现状及发展趋势，并分享众多国内外酒店运营创新和品牌发展案例。具体内容包括：酒店运营与创新的最新趋势有哪些？酒店设计与酒店运营如何更好地结合？成功的酒店品牌如何定位、它们的价值又如何评估？对于不同类型的业主来说，应该如何选择合适的品牌？授课方式将结合教师课堂讲授和学员课堂讨论，还将指导学员以个人和小组等形式完成不同的案例分析，以及通过角色扮演的形式完成2个酒店业内真实案例的深度分析，并在此基础上与教师和其他学员进行深入讨论。
本课程不仅对于酒店高层管理人员和酒店集团管理人员、也对于酒店业主公司相关管理人员和中低端酒店及民宿投资者具有极强的实践意义。
香港理工大学是一所公立综合性研究型大学，是香港八所受政府大学教育资助委员会资助并颁授学位的高等教育院校之一，是京港大学联盟、沪港大学联盟、粤港澳高校联盟、中欧商学院联盟、中俄工科大学联盟成员高校。
作为全球酒店和旅游教研的卓越中心,香港理工大学酒店及旅游业管理学院为酒店及旅游教育重新定位,成为世界顶尖的酒店与旅游教育学府。
荣获世界大学排名中心（CWUR）“酒店、休闲、体育与旅游”学科排名第一；英国QS2017世界大学学科排名前三；上海“软科2017年全球学科排名”的“酒店与旅游”学科全球第一；2012年国际酒店餐饮及学术教育委员会(I-CHRIE)McCool突破奖。
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(Mr Gregory Rockett 主讲，姜镔老师现场翻译)
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酒店设计与项目管理类
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课程结束可获颁由香港理工大学提供的结业证书，为您的履历再添一笔权威认证！
讲师介绍
Gregory Rockett在香港理大酒店及旅游业管理学院任教，担任实务教授，负责教学、酒店业推广和咨询，并在学院的酒店战略管理课程、2016年至2018年美国乔治敦大学全球酒店领导力的酒店财务管理与基础硕士课程任教。
Gregory Rockett拥有超过35年的国际酒店业房地产经验，担任希尔顿酒店公司美洲区开发副总裁, 负责为北美、加勒比和拉美所有希尔顿酒店品牌的酒店管理协议以及15年特许经营协议的谈判。在此之前, 他曾在万豪开发部担任过类似的职务, 在马德里和华盛顿特区工作了9年。
他还具有从加勒比到欧洲的国际市场酒店和旅游咨询经验, 并侧重于酒店和旅游项目的可行性、旅游战略、地产开发以及确定债务和项目股权。
肖曲
香港理工大学酒店及旅游业管理学院副教授、博士生导师，担任学院酒店及旅游业管理博士项目（中国）课程主任。专长于酒店与旅游业战略、投资与创新的教学与研究。
曾任亚太酒店与餐饮教育理事会 (APacCHRIE) 主席、国际酒店与餐饮教育理事会(ICHRIE) 研究部主任。并在美国咨询公司从事酒店集团战略、投资分析、资产评估和业绩评定等方面的工作。
肖曲博士的行业咨询和研究成果多次被世界一流的会议和刊物发表或引用。在中国，他参与编撰了《中国精品特色酒店案例》、《2013中国饭店集团化发展蓝皮书》等书。加入香港理工大学后，受香格里拉、万豪、首旅、碧桂园等国内外酒店管理集团和业主集团等邀请，先后培训了逾千位酒店及旅游集团高级管理人员、投资商和业主代表。
钱琦胜
同济大学、米兰理工大学设计管理硕士；上海同济室内设计工程有限公司设计所长；上海朵马建筑设计咨询有限公司设计总监；ORTIZ.LEON Arquitectos 建筑事务所中国区合伙人。
主创参与了城市规划设计、规划管理、专业房地产市场研发、建设项目前期营销企划、室内设计。涉足高端酒店住宅、办公等项目与设计公司管理。作品有上海外滩半岛酒店、新天地广场、大场老镇改造西街地块、大连久光商厦等。
所有讲师均具备多年的项目开展经验和资深的行业背景，成为我们课程开展的质量保证！以最优质的教育资源，为您铺就走向业界巅峰的道路!
招生对象
酒店高层管理人员、酒店集团管理人员、酒店业主公司相关管理人员和中低端酒店及民宿投资者、酒店业主、设计师、爱好者
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香港理工大学冬季培训班
从2003年起，香港理工大学酒店及旅游业管理学院每年定期举办“香港理工大学冬季培训班”，是专为酒店业高级管理人员设置的酒店管理培训课程。
培训班与香港酒店业协会合作，分六大模块教学，模块课题紧扣变幻莫测的商务环境并且内容实用高效，学员顺利完成培训班每个为期两天(12小时)的模块将获得Certificate of Completion for Hong Kong PolyU Winter School。学员在最长不超过三年的时间内顺利完成六个不同模块的学习,将获得亦可申请高级水平香港保利证书。
香港培华教育基金会旅游发展研讨班
香港理工大学酒店及旅游业管理学院与香港培华教育基金会合作，自2009年开始，办了七次旅游发展研讨班。培训对象都是旅游部门及业界人士。2019年1月3日至10日为来自粤，湘，赣三省的35名中国官员参加了“红三角旅游发展研讨班”。研讨专题包括西部旅游发展及红三角旅游发展。培训内容丰富，理论与实践结合紧密，既有全域旅游、生态文化游、智慧旅游等旅游热点的解读，也有户外考察调研，餐桌礼仪等现场教学，此外还组织了多场小组专题讨论，帮助三地学员增长见识，开拓视野，提高素质，启发思路。
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