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项目名称 | 扬州虹料理 项目地址 | 扬州市邗江区大虹桥路18号 设计单位 | 上瑞元筑设计有限公司 主创设计 | 孙黎明 参与设计 | 耿顺峰、胡红波、徐小安、陈浩 营业面积 | 580平方米 完成时间 | 2016年10月
主要用材 | 新古堡灰石材、酸洗锈石、波浪不锈钢板、楸香木木饰面、实木地板、草编墙纸、亚克力棒、镀铜金属件、中国黑石板 摄 影 师 | 陈铭
日本料理是被世界公认的烹调过程最为一丝不苟的国际美食，它拥有无雕无琢的自然食材；一丝不苟的烹调过程；素雅天然的陶器、原木食具；其中最值一提的，还是当属它以古朴典雅著称的用餐环境。这也造就了日本料理精致而健康的饮食理念。
扬州“虹料理”也沿袭了这一理念：自然原味、细腻精致、制作精良，材料和调理手法重视季节感。这一精神也被运用到后期餐厅设计中去，在设计阶段设计师将日本传统文化用现代设计手法加以表现，让日本传统文化在无形中影响了食客。
大量运用楸香木木饰面、草编墙纸、酸洗锈石、新古堡灰石材等现代装饰材料进行空间打造，大面积的波浪不锈钢板贯穿于整个屋顶，灵感来源于“ISSEY MIYAKE”的菱形系列，有意打造成设计师心中富士山山峦在水中波光粼粼倒影的形象，内敛而不失惊艳之处，过道中亚力克棒则被打造成了抽象的装置，好似飘在空中的大号雪花又好似飞舞的樱花，大与小的对比，层次之美油然而生，走道一侧是栅格里的若隐若现、虚虚实实的山水墨彩，另一层则是几何分割的大面积酸洗锈石，看似矛盾却恰恰反映了日本文化的根本，无形中与传统日式元素相结合，在细节上又与传统设计有所不同，空间的多元化设计使得整个环境脱俗，和风煦语。折射出更多层次感，意味无穷。
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