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项目名称：味道重庆1891店 项目面积：4000平米 项目地址：重庆南滨路东原1891五楼 空间性质：中餐厅（重庆特色江湖菜） 设计公司：重庆亦景太阁室内设计有限公司 主设计师：杜宏毅 郭翼 参与设计：胡贵江 袁丹
重庆，是一个气质独特、性格鲜明的城市。无论是谁，一提及重庆，脑海中一定会浮现出一座山体构筑的城市模样，空气中仿佛漂浮着麻辣的味道。人们喜欢重庆，不仅仅是因为这里的美食闻名于世，美女众多，更是由于这里的人热情、率真、耿直和勇于担当。 但是如果认为重庆仅仅有这样的性格和城市气质，多多少少是对这座文化名城的误读。因为这里曾经是民国政府的“陪都”，开放而包容。这里，高等学府林立，培育出中国当代最有名画家的半壁江山“四川美术学院”就坐落在这里。因此，这座城市的平均教育水平较高，艺术氛围浓郁。这里，不仅有好爽的一面，也有温婉细腻的一面。 重庆南滨路，不仅承袭了“重庆外滩”的豪情和时尚，它涵盖了休闲、购物、娱乐、餐饮美食等多元化时尚消费模式。让来到这里的每个人，能享受到滨江浪漫和豪华的生活环境，因此，时尚聚集区“东原1891”，俨然成为与国际接轨的风尚生活中心。 山水重庆一直被视作巴渝城市文化精髓。重庆环江依山，历经三国、宋明清、和民国开埠时期等重要历史节点的影响，逐渐生长成一座极具豪迈气概的江湖城市。尤其是在开埠时发达起来的码头文化，如今成为重庆主要的性格形象被后人津津乐道。江湖荡开，也生发和创造出不少美味佳肴。因此人们议论重庆，不免要加上“味道”二字。一来赞誉重庆美食，二来感叹重庆的城市性格。“味道重庆”这部作品，则是以此历史背景与含义作为设计概念基础，汲取及准确拿捏了重庆在民国年间（开埠与陪都）的城市气质，以新中式风格结合当代装饰艺术，打造出一个精致的民国风韵十足的餐饮空间。
本案的主题鲜明，围绕“味道重庆，山水重庆”的设计理念，在装饰艺术上做了特别而细腻的技术处理。首先引入眼帘的大堂主题墙面，是象征本案背景人文的标志性设计面。弯曲的金属条纹取意蜿蜒的江水，波浪层层，汇聚在一起组合成重叠的山峦，充分而形象的表现了巴渝特有的地域特征，也从第一视觉上营造出浓厚的亲切感。在接待台的设计上也特别的采用了曲意的波浪造型，再次强调江水奔腾的磅礴气势。大厅整洁大方，金铜黑作为空间主色调大大提升了店面的高贵气质，而江水为绿，山麓为紫的色调点缀于内，令空间显得沉着而区域分明。在门、屏风、窗棂等细节与陈设的处理上，我们把民国时代特质的设计符号，运用当代的艺术语言和新工艺材质重新提炼加工，既洋溢着浓厚的民国特色，又勾勒出了空间实用性和时尚感。比如，屏风、窗棂和墙面采用传统花格的现代处理手法，而顶灯简化的纹样造型与大堂背景墙的金属浪花相互辉映，至天地合一。
大厅讲究大方简洁，而小厅、包房等小空间在设置上保留了主题设计的统一性，更增添了民国元素的融入，令其内容更为丰富：开埠时期的古建筑如洋行、楼塔、庭院等映画置于主厅内主墙面，其他则用包布的墙面材质，突显古雅的空间气质；座椅与地毯与墙面元素协调搭配，色调相致。相邻江边的区域比如江变小厅，大窗设计令视觉向外延展得更宽阔；舞台的背景墙面以改良后的后现代中式山水图为主，都以陪都时期的装饰格调相致。区别于外向的厅间，具有私密性的包房在地板上和细节上有些微变化。豪华包房、联包房和小包房的地面材质以仿木地板砖和荔枝面石材结合使用，同时达到美观与脚感踏实的感觉；色调采用绿色和紫色作为主色调，从色彩搭配上，与天花板上金色辉煌的灯光和沉木色的地板紧密相扣，令空间色彩既丰富又包容了封闭空间的压抑感。个别空间还尝试了多样的装置风格，如传统水纹的石雕与镂空不锈钢雕刻，及工艺玻璃处理，花样简单，故尽管技术颇多，但视觉体现并不繁复，打造用餐者置身山水的美好意境。
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