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拿云设计丨南京花迹·山野餐厅
达人网eric  / 发表于 2023-9-18 12:04:09 |酒店餐饮[严选]  / 餐厅餐吧餐馆饭店



“有泥土的地方,总会生长着我们的故乡”,乡村是远离尘嚣的桃源;亦是记忆与精神的皈依。乡村在每个人心中都有一种独特的味道,它可以是雨后的野草的甜润;也可以是木头与泥潭的潮苦;抑或是猪油蛋炒饭刚出锅的鲜香,百色百味汇成了乡野生活的闲然雅趣,以润物细无声的方式消解都市生活的束缚与压力。



花迹·山野项目位于南京市浦口区,落址于老山脚下,周边山谷环绕,村屋林立。作为乡村旅游改造项目中的经典案例,本案以简约、质朴的原生美学,将乡间的徐徐微风、袅袅炊烟、盈盈碧草、幽幽蝉鸣纳入空间,打造一方温柔舒适的就餐沟通场所,传递自然抚慰人心的温度。


望野,与山石同尘

与乡村农家菜“凝其意,纵其形”的追求一致,项目的整体设计与施工也未囿于图纸与细节的桎梏,一切灵感与创意均来自于设计师与施工人员的交流协作。设计团队拆除了原有房屋的楼板,将层高尽量向上延伸,同时增加了采光天窗,借由空间的延展将光影、质朴的天然材料与木石本色应用在建筑外墙,让自然透过建筑肌理渗入空间内部。



环顾空间内部,堂屋的方正框架被设计师进行连续的小场所细致切分,刻板的秩序感无形间被结构,内部开始相互叙事。原木与植株穿插于块面与直线之间,仿佛野蕨钻破了砖石、晨雾笼罩了灶火,山野的枝芽伸入了高堂广厦之间,人们以空间满盛山的馈赠,自然的呼吸与时间的沉淀皆汇聚于一室。

以古法烧制的红砖,不仅凝结了匠人的心血,也深蕴着浓厚的人文内涵。设计师将红砖用于室内的墙面装饰,精巧的红砖墙与周遭粗粝璞拙的墙面形成质感的鲜明对比,一贯质朴风格中点染几许匠心,虚实交错间时空渐生。




寻野,食山间朴味

步至公共餐区有豁然开朗之感,设计师采用全幅落地玻璃设计,构成开阔通透、自然流动的物理空间,将室外的光影与风物引入室内,模糊空间的界线感。室内选用原木桌椅,搭配蓊郁绿植,不饰浮华却在细节处展露用心,与餐厅“土菜精制”的经营理念暗相呼应。



“春醪凸盏烛光摇,素月中天花影立”,烛火与灯影交映成一卷晕染的诗画。有序排列的射灯隐于水泥顶面,光照浓淡有致、倾泻而下,与绿树枝丫间曳动的烛火交辉,柔化了一室的调性与氛围,平衡了整个空间的气息。




顾野,赏拙然古器

包间仿制了老堂屋的格局,原石与实木的材料赋予了视觉和触觉天然而温润的高级感。设计师保留了原始的木板及石砖,毛坯水泥与原木的结合提升了层次感与丰富性,搭配现代简约风格的软装,将空间粗犷质朴的气息与精致极简的美感完好中和。



为了完整具现“乡野”之味,设计团队回收改造了大量古老家具、材料,无论设计风格或用材,都积蓄了悠长时光,历经淘漉。镌刻书法家真迹的石头、书画艺匠的墙绘与就地取材的山石花树将凝固的历史与记忆洇染开来,酿出独一无二、无以复刻的山居雅味。




归野,栖自然心乡

建筑大师王澍言及,“‘营造’可以是砌筑水利沟渠、烧制陶瓷、编制竹篾、打制家具、修筑桥梁,甚至打造一些聊慰闲情的小物件,这种活动即是生活的同义词”。时间、文化与自然相互交融的老物件贯穿于整个空间,其蕴含的人文气质与古老工艺已然渗入空间情绪之中,浮光掠影,行皆成境,沉默不语的器物拼凑出平静无声的生活。



歩转于回字长廊间,日光穿过天井静谧流泻,庭中枝蔓蒙络,沿光线向阳拔节。光影摇曳在米色的墙面上,流淌在老木家具野性的肌理中,包裹着古朴的木梁与墙体,渗透出岁月洗涤的质感,毫无造作之意。这种设计给人一种自然倒叙的秩序感,让人自然经历心绪浮沉的过程,最终沉心入境,对自然与生活肃然起敬。



项目名称|花迹·山野
项目地址|中国 南京市 浦口区响堂游客中心
设计单位|南京拿云室内设计有限公司
主案设计|陈诣杰
辅助设计|蔡恩伟
项目面积|1600㎡
设计日期|2023.2.1-2023.3.1
完工时间|2023.6.16
主要材料|回收木板、红砖、石灰粉
业主名称|花迹
项目摄影|黑曜石空间摄影 & 邱文锏摄影工作室


陈诣杰
南京拿云
设计创始人&设计总监




南京拿云设计自2011年创立至今,致力于餐饮,酒店,办公等商业活动空间的设计;发掘品牌文化中的可能性,赋予每个设计鲜明的个性和旺盛的生命力。“设计”不再是单向化的需求,不再局限于功能性,而是从不同环境和空间中思考,从纵向变成横向,从单元走向多元,创造出气韵生动的美学空间。

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