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泛域设计--杭州盘古汇295㎡餐厅
达人设计  / 发表于 2022-9-15 18:54:40 |酒店餐饮[严选]  / 餐厅餐吧餐馆饭店

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以盘古为名,浑然天成的神话色彩贯穿始终,喻故事于酒,诠释白酒酝酿从混沌到三种不同层次的状态。空间结构与灯光、软装相呼应,远古感应运而生。


空间之于品牌就像故事的延展,身临其境的体验有助于传播与推广。作为设计师,除去功能设计,还应寻求商业空间品牌的特性,顺势将文化融入其中。

01
「 源 起 」
Origin


盘古,又称盘古氏,是中国古代神话传说中的创世神,亦是一切的起源。他,由形如鸡卵的混沌中孕育而生,沉睡而醒,撑开清浊二气,形成天地。而终因疲惫而倒,其身化为世间万物,其乃天地万物之祖也。

一切始于混沌/混沌是世界之源,人生之源,也是盘古汇的白酒之源。


由朴实无华的高粱、玉米、大麦、大米、小麦等最原始的原料,经过酒精发酵、淀粉糖化、制取、原料处理、蒸馏取酒、老熟陈酿、勾兑调味等复杂工艺,萃取成滴滴香醇的白酒。正如我们的设计理念,源于自然,根基于原始,却在表达中精于细腻。

02
「 雏 形 」
Rudiment


整个空间,用最原始的结构和材质构成。门头设计为最原始质朴的外形,犹如曾生于混沌的世界,是我们对上古神话的致敬。


低矮的门,由一整块锈板制成,随着时间的推移,它不断变化,愈老,愈斑驳和沧桑,愈有味道,就如同白酒,越经过时间的沉淀,滋味当然越醇厚。门上的红色三角,象征那开天辟地的斧头,由此,创建了新纪元……

在建造过程中,我们保留了建筑的原始结构,恰到好处地在墙面形成了突出的斧头形状,这是我们对原始结构的尊重,同时也寓意着盘古开天辟地的伟大壮举,如同琥珀美酒夜光杯,也如同我们所做的一样,始于初,终于精。


03
「 溯 回 」
Recall


入口的端景,是一块从中间劈开的石块,述说着盘古开天辟地的传奇故事。左边的夯土墙,地面的碎石,似乎带我们来到那个远古的时代,那是文明的起源,人类智慧的开始。

就如同好酒,源自土地,经过时间的淬炼,聚天地之精华,聚水成海,聚沙成塔,日变日新,越久越醇,愈老愈鲜。


右边的玻璃砖,剔透晶莹,如同酒液流转,万物交汇融合,冰魂雪魄,烨烨生辉。拙与精,相互映衬,邀你看那壶里乾坤,古时梦境,岁月留痕。


夯土,是最原始的材料,如同酒发酵的最原始氛围。好酒源自粮食,而粮食来自土地的泥土中,酿酒夯土为墙,装酒烧土为缸,酒瓶酒盅造土为瓷,哪一样能少得了土。

天然材料的质地与纹理,与酒品酒性可谓完美融洽。在整个建筑空间里,我们以夯土为墙,似溯洄先人茹毛饮血的时代,感知最原始本真的味道,体味时间的缓慢流逝。


远古的的混沌被击碎,万千碎片整合,重组,汇聚,新的世界由此诞生。这也正如同陈香的白酒,经过一次次的萃取,发酵聚集,愈炼愈醇。我们使用了岩石碎片以及倒三角的艺术表达,来描绘这传奇的历程。


俯饮一杯酒,仰聆金玉章幸遇三杯酒好,况逢一朵花新

酒杯里既藏着高士的滔天谋略,亦有小民的日常生活,举杯谈笑间唤起世人酒乡情,人间百态尽在觥筹交错间。

喝一杯小酒,约三五好友,人间美好不过如此了吧。我们特意在空间中设计了置酒架,迎八方来客,品四海美酒,听万千故事。这里不仅是酒文化的交汇地,也是世间百态的聚集处,这,是我们对酒文化诗一般的精神表达。

04
「 天 光 」
Light


在远古劈开的洞穴中行走,天光散下,穿透至室内,在不同材质上映照出熠熠光影,呈现饱含深度的立体质感。我们保留了这种最原始的关系,运用最纯粹的自然力量,将天光带到室内,光影交错,这是现代技术与自然的深切对话。


天圆地方,是古代的哲学思想,也是对天之道、地之道、万物之道的深层思考和讨论,在建筑空间的各处我们都有体现这个思想。在建筑二楼我们分别设秦、唐、汉三个包厢,每个包厢都遵循了天圆地方这个思想,在顶部设计了圆形吊顶。



秦以黑为尊,秦人崇尚黑色,这与五行说有关。五行认为周乃火德,秦是水德,水德灭火。我们将空间二楼最大的包厢命名为“秦”,引入黑色调,将其分为圆桌区和茶酒区,可以容纳足足十六人,宛若谱写着秦时的雄图伟业。



“绛帻鸡人报晓筹,尚衣方进翠云裘。九天阊阖开宫殿,万国衣冠拜冕旒。”

二楼另一十人的包厢,我们将其命名为“唐”。盛世的辉煌,大唐的荣耀,四海生平的历史宏景,我们将其凝结于此。赴一场大唐夜宴,圆你一盛世美梦。

“此景只应天上有,落入人间为仙境,人生得意须尽欢,莫使金樽空对月。”



二楼最后一包厢,我们将其命名为“汉”,六人的坐席,精巧的画作,尽显汉的雅致。

“侧身南望涕沾襟。美人赠我金琅玕,何以报之双玉盘?路远莫致倚惆怅,何为怀忧心烦怏?我所思兮在汉阳,欲往从之陇阪长。”


结语

劝君惜时莫苟且,一真超然万物初。世界生于混沌,历经千时万载,萃于精炼,设计也如此,源于简,粹于精。

世间物无非天地人,无论水中游、地上跑或天空飞,从开始到结束,都是时间长河里的一小段,时间不青不老,不滞不涩,历经洗礼的酒与人,也当会慎始善终,不忘初心,生生不息,迸发光彩。

项目信息:

项目名称 | 盘古汇
设计单位 | 泛域设计Fununit Design
主案设计 | 朱啸尘 谢宜臻 陈琳
硬装设计 | 谢宜臻 柴尔焕 王祖欣 黄钦佩
软装设计 | 陈琳 李佳骏 杜依亭
平面设计 | 胡晓娴
施工负责 | 杭州向都装饰有限公司
项目规模 | 295m²
主要材料 | 金属 镜面 瓷砖 涂料 木地板 饰面板
项目摄影 | 奥观建筑视觉AOGVISION
项目地址 | 中国杭州
完工时间 | 2022/4
撰  文 | 胡一琦

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