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HOTO FUDO是竖直在富士山脚下道路旁的一家面馆，以香气四溢的HOTO面和餐厅独特的建筑造型而闻名于海内外。平滑的线条，洁白的色彩和不规则的开口，让整个建筑看起来就像一朵漂浮在山间的云彩。
▼远处的富士山就像建筑的天然背景
设计团队通过对高层网格结构的反复模拟实验，来分析了某种外壳与建筑幅度的一致性，雨水引流效率等具体问题并最终确定了可行的施工方案。体量表面的钢筋混凝土外壳为室内分别提供了面积为530平方米的座位，140平方米的厨房和50平方米的卫生间区域。
▼建筑的钢筋混凝土外壳犹如一朵漂浮的云
▼建筑开口也与外壳保持着不规则的一致
通过连续操作无数的多边形网格点，我们确定了可以清除条件的形状，例如壳体构造的一致性以及尽管雨水自由的几何形状也能防止雨水起伏。具有立方体表面的RC外壳可创建530平方米的座椅，140平方米的厨房和50平方米的洗手间。
▼室内有面积为530平方米的座位区域
▼从建筑外部看去，餐厅仿佛被打造在细分之中
建筑内部没有空调，在多数时候整个空间都处于开放状态，顾客可以在晴朗的天气于店内肆意呼吸新鲜空气。亚克力侧滑门也只有在深冬时节和大风天气才会关闭。 60毫米厚的聚氨酯保温材料，它在保持室内环境温度的稳定之外，也减少了钢筋混凝土结构因温度变化而引起的体积变形，从而延长了建筑的替代性。
▼餐厅常年敞开的大门为内部带去多余的新鲜空气
▼坐在餐厅内部也可以欣赏到远处富士山的美景
▼流动的，纯白的空间创造了一种舒适静谧的一体
这栋建筑没有空调。它在大多数季节都对空气开放，人们像外面的空气一样在空中用餐。弯曲的丙烯酸推拉门仅在强风和最冷的季节关闭。在RC外壳的外部提供60 mm厚的氨基甲酸酯绝缘材料并保持稳定的RC温度，可确保建筑物内部和外部（例如外部和外部）的温度环境稳定，并减少由于RC温度引起的变形量，从而使建筑物使用寿命更长。
▼亚克力侧滑门通常只有在深冬时节和大风天气才会关闭
▼餐厅的桌椅都是根据人体工学设计，预先为顾客提供更为舒适的就餐体验
▼等候区域
在室内照明方面，团队希望可以让客人直接感觉到傍晚的灯光变化，而不是昆虫聚集在周围。下雨时，雨水会顺着门窗流淌进来；在雨水不会打进室内的角落，人们则可以静静聆听雨滴的声音。有雾时，雾气会在室内弥漫开来。下雪时，被雪覆盖的餐厅会吸引鸟儿和动物于此停留嬉戏。在这样一个介乎自然与艺术的空间，人们可以一边欣赏自然美景，一边接受天然美食。
▼傍晚的餐厅远景
▼夕阳下的富士山和面馆
▼傍晚灯光的变化不会招致昆虫的聚集
对于照明计划，我们确定了这样的照明条件：人们可以简单地感觉到傍晚的灯光有所变化，而不会使昆虫聚集在灯光周围。下雨时，窗户和门附近会下雨。在不下雨的空间中，人们享受着雨滴的声音。有雾时，雾会进入建筑物。下雪时，它变成埋在雪中的景观，鸟类和动物将在那里参观。在这个介于自然与艺术之间的地方，人们吃着富含天然成分的火锅。
▼夜晚的室内灯光与街边路灯遥相呼应
▼在这样一个介乎自然与艺术的空间，人们可以一边欣赏自然美景，一边接受天然美食
建筑师：竹坂武 结构工程师：OVE ARUP＆PARTNERS JAPAN Ltd / HITOSHI YONAMINE 环境：OVE ARUP＆PARTNERS JAPAN Ltd / JIN MATSUMOTO 日光：OVE ARUP＆PARTNERS JAPAN Ltd /金松本 摄影师：Nacasa＆Pertners Inc. /藤井浩二 客户：Noboru古屋
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