|
“他大舅他二舅都是他舅， 高桌子低板凳都是木头……”
这是一家世代经营西北面食的家族面馆，取名”高桌子低板凳”，源自《白鹿原》中的一曲秦腔，格调古朴、荡气回肠。抒的是这片土地的血性与豪迈，写的是浮生海海的循环和轮回。本着这样的初衷，一个萦绕着关中烟火味道的现代主义餐厅应运而生。
▼餐厅概览
作为在成都开的第二家分店，品牌升级的形象展示是本案的一大核心，设计师运用现代建筑思维方式，从西北人文中提炼出设计元素，并延伸出有规律的形体，来构筑空间的关系。摆脱缭乱，冲破黯淡，让古老的食品在时代背景下迭代创新。
从入口看去，黑色的主调神秘中带着层层深入的空间美感。将金属条堆叠、错置，营造出层次分明的视觉效果，并通过添加点光源装置重新架构空间，使其与周围相邻的店面区分开来。安静的内部与喧嚣的外界在空间中形成一种拉扯感，一推一拉之间，两股无形的空间力量将过往行人吸引入内。
▼入口处堆叠的金属条营造出层次分明的视觉效果
走进前厅，整个空间以完全开放的形式对外呈现。厨房根据制作食物的不同分成了三个区域，以材料的特性诠释核心内涵，让观者游走在虚实之间，沉浸于真实与想象的交界地带。
▼从内部用餐区望向入口
以坐在低板凳堂食肉夹馍的档口为起点，斑驳的原木台面在微妙的灯光映衬下，氤氲着温暖柔和的绒光。在立面的表现上，运用大块面与麦穗几何图案，堆叠丰富的空间底蕴，给人耳目一新的感官体验。左手边的泡馍与面点制作展示区，将不经雕琢的岩石堆积在金属编织的格栅外，营造出不加修饰的造型视觉，彰显西北地区的粗犷奔放的民俗特色。
▼经雕琢的岩石堆积在金属编织的格栅外
透明的玻璃橱窗与黑色体块产生虚实的掩映，切割出比例得宜的空间尺度，同时，也创造了视觉绝佳景深效果。沿着后侧烹制西北小吃的胡同巷子一路前行，进入到后面的就餐主厅。主轴线的格局设计，利用空间之间流畅的动线与机能，为多样化的用餐需求提供了足够的可能性。灯光与墙边体块、线条造型的交织，投射在熏黑的烟火墙面的光影感，让整个空间产生更加丰富的层次，呈现出充满工业气息的新风貌。
▼就餐主厅
▼灯光与墙边体块、线条造型的交织让整个空间产生更加丰富的层次
▼天花细部
吊顶的原型是西北建筑的人字顶，在这里，设计师将抽象的艺术表达转化为可感知的空间意象，连绵起伏的天花仿若匠人手中缓缓抻开的面条，不仅是简单的艺术表达，也是对原有空间局限性的消解，更是对品牌印象的无形渗透。随着室内光影的律动，诠释出传统与现代交汇的和谐之美。
▼连绵起伏的天花仿若匠人手中缓缓抻开的面条
▼灯光与墙面细部
坐于席间，宽大的落地玻璃幕墙上印刻着高桌子图案，直白地呼应“高桌子低板凳”的店名，借着自然光线与铜色金属吊灯的映照，散发出独特的魅影。窗外是熙熙攘攘的现代都市万象，客人可以清晰地看见室外川流不息的往来人群，在相对安静的空间中，享受一年四季轮换交替的宜人景观。
▼落地玻璃幕墙上印刻着高桌子图案
▼空间细部
▼灯具细部
▼平面图
项目名称：高桌子低板凳面馆 项目地址：成都太古里金融汇 设计单位：杭州大麦设计 主创设计师：吕靖 辅助设计师：周佳峰 开放时间：2018.06 项目面积：150平米 摄影师：贺川 | 
/1 
