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类别:肉餐厅 设计工作室:YOD设计实验室 电子邮件:yodlab.pr@gmail.com 地点:哈尔科夫斯卡街9号，乌克兰苏米 状态:在2017年实现 面积:330平方米 摄影师:安德烈Avdeenko
Sazha是Sumy的一家肉店，专注于开发城市中牛排的消费文化。 这家餐厅的建筑，就像它所在的街道的整个建筑群一样，是苏联建构主义的一个例子。因此，在我们看来，这是一个合乎逻辑的决定，以一种现代风格来实现餐厅的内部，背离了经典牛排馆的原则。一个风景如画的乌克兰名字“Sazha”(煤烟——是一种黑色的粉末，在熔炉里沉积下来，由于燃料的不完全燃烧而产生的烟囱)成为了创造餐厅氛围的起点，也是其整体概念的鲜明反映。
餐厅的内饰以黑色和灰色的色调，在家具的装饰和蓝色中点缀着明亮的铜色。这样的颜色，通过光影的作用增强，给人一种火焰闪烁的印象。也在餐厅的设计中使用了与肉类相似的热处理材料:花岗岩和干橡树被热处理;热轧的金属鳞片，形似肉类在纤维的切割，被烧伤;在玻璃热印刷上使用。
内部的锚元素是一个大屏幕，上面有各种动物的x射线图像。它沿整个反射区传递并将其分为两部分。在这些照片上描绘了动物的骨骼，通过x射线的棱镜，我们可以看到它们固有的美丽。餐厅的另一个亮点是吊坠桌子，也就是可移动的部分。根据公司的人数，有可能把他们联系在一起。吊坠桌子的线条象征着肉部的尸体的传送带。
肉类和辅助性的加工过程是关键的因素，整个机构的概念都是紧密联系在一起的。这就是为什么在这个项目的实施过程中，我们试图充分体现在肉类消费文化中整个后台过程的美学。
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