深圳叁上叁设计--晴川荟河北1100㎡餐厅

达人设计 · 发表于 2023-2-13 15:42:02

一曲溪边上钓船，
幔亭峰影蘸晴川。

在空间设计中进行中国传统意境的表达，一直是叁上叁团队探索的一个方向，在以往很多设计作品中，叁上叁对一直主张的“东方未来主义”美学都进行了积极的探索和尝试，并逐渐对这一主张形成叁上叁独特的表达方式。

“晴川荟”是辣婆婆餐饮集团在餐饮市场沉淀多年以来的又一次飞升，也是对“后疫情”时代的餐饮业发展的一次大胆和积极的探索，属于辣婆婆餐饮集团旗下新推出的高端餐饮品牌，主打海鲜和粤菜出品。“晴川荟”店名取自宋代朱熹《九曲棹歌》诗句“一曲溪边上钓船，幔亭峰影蘸晴川”，朱熹在诗中运用了极其美妙的诗句来描绘他在游历途中所见九曲回转的山水美景，叁上叁的设计创意也由此“剧本”展开。

渔郎更觅桃源路
除是人间别有天

餐厅原始场地由一层的挑高中庭和二层一整平层构成，有一部宽阔的步行楼梯上下联通，且原有楼梯不可拆除改造，在改造前一层挑高的中庭只是用来客人的接待和等位，在租金不低的前提下，对餐厅的坪效是一种极大的浪费，且没有一个很好的进入体验。在新的方案中，叁上叁设计将原本闲置的一层空间规划成了餐厅的进入空间和散台区域，极大的提升了餐厅的体验感和利用率。

虹桥一断无消息
万壑千岩锁翠烟

一层散台区域掩映在入口高耸的墙体之后，峰回路转之后霍然开朗，散台四周运用新媒介呈现的苍山翠屏，万壑千岩赫然耸立，置身其中犹如置身山林秘境之中，恍若世外。

二层包房区域经过结构改造，犹如山体的岩石一般飞挑入群山松林之中，使得一层散台的挑高空间拥有了同山体契合的天际线，并与山水的画面交相呼应，也为二层包房就餐的客人提供一个“隐屏仙掌更回看”的游历视角。

客来倚棹岩花落
猿鸟不惊春意闲

二层是餐厅的核心就餐区，由26间包房和一个容纳10张台的小型宴会厅构成，同时厨房也放在了二层。如果说一层空间的营造重在“游历”的话，那么二层包房区域设计师提供的视角更注重“坐观”与“回看”。设计师在包房的布局中巧妙的腾挪错位，将景观营造穿插其中，并通过“借景”和“对景”等多种园林营造的设计手法，使得每个房间都拥有独特的室内景观，且风景各异，妙趣横生。

包房区最大的房间可接待20人，是一处独特的存在，设计师为这个较大的空间营造出了一处“月满空山”的意境。

二层的公共区域由接待厅、海鲜展示、透明厨房以及走廊组成，动效规划同样延续了整体空间“九曲回转”的路径规划，不同空间之间相互渗透，视线随着游历动线的展开，峰回路转总有不同的惊喜出现在顾客面前，往往在不经意间就会有意想不到的惊喜出现在眼前，正所谓“莫言此地无佳境，自是有人不上来”。

关于项目及主创
About Project

项目名称：晴川荟
项目地址：中国河北
设计面积：1100㎡
设计时间：2022.9
竣工时间：2022.11
业主单位：渝香辣婆婆餐饮集团
设计公司：深圳叁上叁
创意总监：霍庆涛
执行总监：何秀莹
摄影团队：徐义稳

叁上叁设计顾问诞生于设计之都深圳，是一家具有国际视野及本土情怀的创意公司。目前在深圳和石家庄分别设有办公室。叁上叁致力于餐饮空间的设计创新与探索，并在酒店、新零售、茶饮、办公等领域进行积极的探索和创新实践。