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拾一设计--温州有前·割烹融合料理
达人网tony  / 发表于 2022-5-14 18:37:39 |酒店餐饮[严选]  / 餐厅餐吧餐馆饭店




光线创造了一个地方的氛围和感觉,同时也是构造的表达。

   ——勒·柯布西耶


进则是烟火人间

退则为山林密谷

是为,进退有道


本案位于温州一处住宅区,前有热闹繁华的商业中心,后靠林立的高楼,人际纷扰,熙熙攘攘。在这城市属性强烈的氛围里,寻找一处避世,是设计的有为之处。料理是生活的艺术,而空间承载着生活。日式料理之美的特点,在于日式美学上那抹“闲寂”的静谧之美。












设计师从院落中便开始造景,试图构建一条“渐入佳境”的路。沿院落中,零散分落的石头为引,步步踏入,微光纷至沓来,光与影为幽暗而静谧的空间提供动态的景。中式庭院,或是宏大壮丽,或是婉约细腻。而日式则不同,寻求枯山水的侘寂之感,专于探寻生命的生与灭,境遇的起与落,欣赏自然的凋零之美。














一落座,便已是光阴漫长


「有前」是Omakase日本料理。设计师在保留了日式元素的同时,并阐述新时代日式文化的表达。料理是空间的艺术,因此将一层的空间全部留给板前,作为日本料理的经典,更好的展现割烹文化,更加清楚地解释了对于料理的情感。天花吊顶由橡木格栅层层递进,加强纵深感,开启视觉延展。只在必要的地方降下光,一种整体感的光线被置于上方而且不能够太强烈,如此才能够体现出板前师傅身体上动人的细节。




△ 有前日料-主厨



「有」 取自鲔鱼的鲔,鲔鱼的高品质是一家好店的重要标准。「前」 取自江户料理,特点是当场采用新鲜食材制作食物。故取名有前,寓意用的食材,给食客呈现美味。

























浸润万物而后生


设计师在步入室内的右侧转角,设立一个净手台。经过精心设计的灯光恰如其当地落于盆内,照亮水滴形的龙头,形成静态的水落之感,而如木鱼敲击般的水落之声,成为空间里,除了光以外的另一种“动”。










强与弱,明与暗,鲜活与寂灭


设计师极大化地去强调空间的“暗”,再由光去点亮其中浓墨重彩的笔画,形成明暗深浅的层次感。把这一室寂静,展现地淋漓尽致。火山岩因为火与风的洗礼,而有了粗粝的表面质感,不经打磨,保留自然的意趣。以悬浮的形式布局于楼梯上空,与玄关处、板前处形成呼应,强调空间一体的属性,同时,也为走在楼梯上的人去造境,使空间拥有更多值得驻足的记忆点。








将设计融于人性

将氛围带入悠闲自在的情境


二层设有私人包厢,以相对明亮的属性,带来更适合亲朋齐聚的氛围感。运用中国人喜爱的圆桌元素,让空间不局限于纯粹的日式,映衬出设计为功能使用而不断优化的人情味。设计师合理地规划动线,不仅让空间的私密性和趣味得到了很好的展现,且展开良好的功能与视觉互动,使得空间与空间相互渗透。














凝眸伫送,遥天飞鸟入云中


开篇是洞若观火,门户渐开。末尾是光影重重,寂寥安谧。一如这悲欢离合的人世间;因为有分离,才显得重逢弥足珍贵。

















项目名称|有前·割烹融合料理

项目地点|中国 浙江 温州

项目面积|188㎡

设计公司|拾一空间设计

主案设计|砚南、夏红 、纪建鑫

照明设计|瑞极照明

设计时间|2021.06

完工时间|2021.12

项目摄影|瀚墨视觉-张家宁

视频剪辑|瀚墨视觉-阿玄




主案设计师|夏红、砚南、纪建鑫




拾一设计团队致力于用设计创造更多美好,以执行和结果呈现为使命。关注项目本身,赋予人、空间、物品新的定义,从业主需求出发提供专业的高品质定制化设计方案。项目涉及建筑、别墅、办公、商业空间等多领域,其作品多次获得业界权威赛事奖项。


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标准日料店  发表于 2023-6-16 09:41

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