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项目名称：“每天”美式休闲餐厅 设计单位：杭州全文室内设计 室内设计：孙全文 平面设计：包容磊 项目摄影：邱日培 项目地址：杭州滨江区滨河路998号中赢国际 项目面积：250平米 竣工日期：2017年3月 主要材料：水磨石、白瓷砖、水泥、木质、黄铜、镀锌铁板 全文室内设计受“每天”餐厅委托，为其位于杭州滨江区的概念餐厅打造品牌形象。“每天”是主打美式西餐，兼具酒吧功能的融合餐厅。为了跳脱出常规美式餐厅浓重的氛围，给予食客们轻松休闲的用餐环境。 设计师运用建筑化的设计方式契合空间语言，强调形式体块与点线面的穿插运用。同时结合质朴的材料，运用木纹、水泥墙面、水磨石， 以及铝板、黄铜等元素，从而呈现出简约的美式复古气息，与品牌主打90后定位相呼应。店面引人注目的机械复古折壁窗与外延的铁艺搁板，既为顾客提供了便利，也模糊室内外的界限，成为人们自然而然聚集起来的地方。 ▲ 折叠机械玻璃窗 ▲ 一楼就餐区和厨房体块 ▲ 二层就餐区
在150平米餐区满足 100个餐位的需求，同时兼具美式简餐，酒吧，聚会等多种功能，低造价可快速复制的同时保证年轻时尚的餐厅气息，简化的设计手段与低造价效果之间的平衡，成为本案设计的难点。一楼主要区域为厨房、水吧 、收银 、酒吧台、 散座区等 。二楼设有包厢六人卡座、散座和厕所等功能 。 ▲ 原始结构图 ▲ 内部空间设计
一层空间 厨房位于一楼内侧，一个白色马赛克砖覆盖巨型不通顶体块，挤压出纵向楼梯空间，在满足厨房功能与餐位数要求的同时，也保留了餐厅整体空间的完整性。黄铜质感的出菜口与马赛克砖对比形成视觉反差，精致时尚。 水吧呈长条状，嵌入厨房体块内，呈现相互咬合关系，尽头的落地银镜，增加吧台的纵向延伸感，视觉效果惊艳。 中间是酒吧座区域，划分功能流线，满足午间大客流就餐与夜间酒吧功能。 散座区HAY椅与沙发卡座搭配使用，配合年轮公园的复古黄铜吊灯，营造年轻、轻松的氛围。 顶部大梁装饰成为矩形光柱，贯穿整个前厅，和装饰性光带相互呼应，穿插交叠，连接起空间里各个功能区间，形式与功能性兼备。 二层空间 水泥质感的楼梯延伸，置入浅色木纹地板包裹的纵向楼梯空间。相比于一层空间通透明快的气息，二楼深邃的主色调，用灯光、金属与别具一格的功能流线创造出更具层次的空间之美。配以温暖的原木板材与简洁的铁线座椅，冷峻与温柔结合，展现较为轻快简约的工业风格。 穿过楼梯进入二层就餐区，幽暗的灯光烘托出宁静而私密的氛围。黄铜线条穿插切割的水磨石地面，镶嵌其中明艳的彩砖为整个空间增添了几分灵动，又激发着食客们的食欲。 铁艺框架形成软性隔断，保留视觉穿透性的同时分隔出数个就餐区域。铁艺框架围合出中心区域，即可日常就餐也能举办聚会成为小舞台。 二楼顶部原始结构密布大梁，层高较低，给人以压抑感。为了破解扁平的空间状态并且收纳空调管线等功能性设备。设计师在顶部装饰巨型黄铜体快，体快内收纳设备，同时呼应下方就餐区，给人温馨精致的氛围。 包厢空间，采用折叠门设计，和6人就餐区形成整体，通过门的开合调整私密公共的关系，满足不同客户就餐需求。 ▲卫生间
洗手间干湿分离设计，运用瓷砖搭配黄铜镜，灯具，形成时尚鲜亮的氛围，和就餐区暗色调形成反差。
▲ VI视觉设计
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