Chris Shao Studio召禾设计丨上海Ortensia餐厅

Ortensia餐厅位于上海市静安区，是Chris Shao Studio（召禾室内设计）的最新项目，以优雅的设计和独特的美学风格为核心，这个空间完美融合了法式古典元素和现代极简设计。

餐厅名称“Ortensia”取自绣球花，象征着层次与变化，这种象征在空间中能被多角度呈现。比如金属小花的配件出现在法式panel上，既增添精致，又呼应了餐厅的名字。与其现代都市背景形成了独特的对比。设计师巧妙地将绣球花的细腻质感融入到餐厅的装饰中，营造出一种融汇传统与现代的视觉效果。



“Ortensia”的设计深刻融入了绣球花的元素与石库门建筑的历史韵味。绣球花的色彩和层次丰富，象征生命的活力与感性，用来衬托石库门灰砖青瓦的色调，原木色的古朴与鲜活相映成趣。拱门上的历史的沉淀感与细腻雕刻着的可以被绣球花的形态缠绕、映衬，二者间有一种互相依存的美感。

这种设计不仅可以唤起人们对上海老建筑的记忆，还让观众感受到一种时代的更迭与传承。



进入餐厅，首先映入眼帘的是石库门的小天井，绣球花若隐若现在绿植中，增添了自然的气息。进门的接待台仿佛一颗花骨朵，准备绽放，墙体上则长出了两片微微打开的花瓣，营造出一种生机勃勃的氛围。



中央大花装置以现代与古典相结合的曲线形态，灵感源自绣球花，成为空间的视觉焦点。在建筑风格上，这个空间完美融合了法式古典元素和现代极简设计，创造出一种独特而和谐的氛围。



石库门风格的建筑元素是这一空间的基础框架，粗犷的青砖墙面和拱形门廊带有厚重的历史感，勾勒出上海老建筑的韵味。它的门窗边框保留了经典的雕花和拱顶造型，古朴的灰色砖石和精致的纹理共同营造出一种低调的奢华感。



在此古典基础上，设计师大胆加入了现代简约线条，使空间更具层次感。例如，墙面上的法式panel采用了干净的几何切割，线条流畅而分明，法式装饰艺术的优雅与现代建筑的简洁相结合。



天花板的设计也精致独特，通过凹陷的几何图案和隐藏灯带营造出柔和的氛围，同时，手工地砖制作的地板设计，纹理自然流畅，结合了现代感与高级感，与整体的古典法式风格形成了微妙的对比。

包间的设计中融入了日式美学的精致，通过细腻的细节和简洁的设计语言，突出了空间的和谐与平衡，营造出宁静、舒适的环境。



大VIP包间的墙面采用渐变高光漆处理，通过从深色到浅色的过渡，形成富有层次感的色彩渐变，营造出微光透出的温润效果。结合布料渐变的灯光装置，光线在墙面上逐级扩散，柔和地衔接空间中的明暗关系，带来视觉上的动感与空间的深度层次。



高光漆面与灯光的相互作用，使得墙面展现出柔和而精妙的光影变化，不仅增加了材质的表现力，也提升了空间的氛围感，使整体环境显得既深邃又富有艺术气息。



由外向内，餐桌底座的设计更是将主题贯穿其中，勃艮第红的波浪造型大胆而生动，如同一朵盛开的绣球花坐落在地面上。波浪的弧线传达出花瓣的流动感，与餐厅其他装饰形成呼应。波浪底座的细节纹理模仿了绣球花的纹理，仿佛置身于一片花海之中。



Ortensia餐厅的灯光设计以温暖的黄光为主，营造出柔和舒适的氛围，暖光从精美的花艺装置上方缓缓洒下，在绒布墙面上投射出细腻的光影，使整个空间充满温度和层次感。



这些光影在墙面上展现出柔和的纹理，宛如绣球花的阴影，巧妙地呼应着餐厅的主题。每个光源的布局和亮度都经过细致调整，增强了用餐的亲密感与仪式感，让顾客在这充满艺术感的光影中享受愉悦的用餐体验。



在空间艺术品的设计上，Ortensia餐厅特别呈现了一面由女性艺术家Charlotte Kingsnorth精心打造的铜镜。她运用独特的腐蚀技法，以不同的药水在镜面边缘形成自然的腐蚀效果，创造出仿若绣球花环绕的视觉意象。

这种手工处理让镜面的质感丰富而复杂，渐变的色调和纹理既传达出时间的流逝感，又象征了绣球花的多样性和生命力。


这面铜镜悬挂于卡座后方，以其细腻的色彩和独特的形态成为空间的视觉焦点，不仅增强了整个餐厅的艺术氛围，也赋予空间一种深邃的象征意义。



Kingsnorth擅长将材料的自然特性和人文情感融合，这面铜镜恰好体现了她对细节的执着追求和对艺术的深刻理解，在不经意间感受到时间与自然交织的微妙美感。



在软装设计上，Ortensia餐厅以黄、绿、红、棕为主色调，通过丰富的布料搭配形成明亮的撞色效果，不同透光度的纱帘和波光粼粼的玻璃材质来增加细腻的触感，不同材质的肌理为空间增添了层次感。

大餐桌的勃艮第红色底座和小餐桌波纹玻璃桌面，都为餐厅的整体设计增添了一层轻盈的艺术感，与光影相互交织。



每一件桌椅和灯具的设计都经过精心考量，呈现出细腻的质感与精致的做工。大餐桌的造型灵感源于盛开的花骨朵，宛如绽放的绣球花，成为空间的焦点。天然的木质纹理和柔和的布料作为主材，以呼应日式风格中对自然材质的重视。



同时，在墙面、桌椅等细节上引入了柔和的纹理，例如用波光粼粼的纹理玻璃做小餐桌桌面，带出层次感和流动感，犹如日本庭院中静谧的水面。



此外，设计师团队特别挑选了高光渐变漆与渐变布料灯光装置，用精细的过渡变化展现出细腻的层次感，使空间从不同角度都能呈现出丰富的细节。这种对细节的关注不仅让人感受到日式设计的精致感，也让空间流露出一种静谧的自然之美。



设计结语

“Ortensia”的整体设计传达出高端的用餐体验，将自然之美与艺术情怀完美融合，让每位顾客在用餐的同时感受到绣球花的优雅与宁静。这一设计不仅展现了绣球花的自然灵动，也表达了上海这座城市的独特魅力，体现出其多元文化交汇的深厚底蕴与艺术气息.



在我们和设计师Chris Shao的交谈中，他对设计构想了一种可能的未来，尤其是如何在更大胆的设计尝试中保留空间的文化厚度与历史感。通过尝试更加突破性的空间布局与材料应用，探索前卫的色彩搭配和材质碰撞，打造出独特的氛围。比如在极简与奢华之间找到新的平衡，运用更具冲击力的装置艺术或者创新灯光设计来打破传统空间体验的界限。


左：许正源  Ortensia 餐厅主理人
右： 邵程  召禾室内设计设计总监

项目信息

项目名称: Ortensia
空间设计: Chris Shao Studio
主创设计: Chris Shao
设计团队: Chris Shao Studio
项目地址: 张园 W14
空间摄影: Zhu Hai Studio
设计面积: 500 平方米
设计时间: 2023-2024
完工时间: 2024.10