安隅ANYU丨他乡遇故知，探索国人度假服务关系

一位大理安隅酒店的常客，在自己的社交媒体上这样分享：我后来一直在琢磨，为什么我会如此喜欢这家安隅，其实这家酒店所体现出的志趣，与我对自己为人处世的希冀完全一致：低调与内敛、平和与克制、放松却极致、注重细节、毫不做作、保持质朴、追求质感、强调尊重与包容、向内探索、不惧时间。

这份来自旅客的真实体验，恰好了释义了我们起初对品牌的好奇与进一步理解。安隅成立于2017年，六年时间相继在三亚、大理、丽江和杭州扎根，目前已发展出5家初创门店。取意“安于一隅”，致力于释义新生活方式驱动之下的度假体验，在自然环境中找寻理想居所，从南海之滨到西湖山野，每一座安隅都坐落在自然风貌秀美，人文气韵丰富之地。


安隅酒店·三亚

在首家安隅酒店落户三亚之际，不可多得的椰林沙滩，就使它迅速出圈。消弭位置偏远的瑕疵，在10000㎡的土地上，住客得以在开放式设计的酒店中，将居住与林间大海融为一体，体验碧空碧海下的心灵放飞之旅。

回望与宾客的首次相遇，创始人李彬反思着安隅「从0到1」发力时留下的遗憾，在他的叙述里，一些与寻常“套路”不尽相同的解读慢慢浮现。作为致力于探索国牌酒店品牌力的存在，安隅有其特立独行的地方。它注重设计，但不强调以设计为主导的观念，珍视地缘但不推崇以在地为标榜的传播。相较于标新立异，他们更看重脚踏实地去发现每位宾客的需求，并及时做出反馈与调整。


安隅酒店·三亚

品牌的低调与内敛，和创始人的价值观一脉相承。李彬是军人出身，习惯以高标准、高要求的严谨态度经营工作和生活。退伍后，他便开始独立创业，并于2008年进入酒店行业，先后创办了三家商务精品酒店。2015年，他敏锐洞悉到国内度假生活的新变化，在实地考察了国内外度假酒店市场后，萌生了打造中国特色度假酒店的想法，安隅品牌由此诞生，希望以“酒店人”的专业视角和标准，对国内度假产品的展开个性化探索。


安隅酒店·三亚



李彬深度参与了每一家安隅酒店的策划、设计与运营，时至今日，他依然坚持“做酒店不是做审美，酒店从业者也不只是艺术达人”，希望去面对和解决更深层的问题，例如非标精品酒店的本土化应对方案、服务接待标准以及品牌服务管理的建构等，面对消费者度假需求的不断升级，在做好对外呈现的同时，不断向内、向细深挖。


安隅酒店·丽江

不过对于空间美学的追求和体验感的品质要求，依旧是安隅吸引客户的第一步。从关注旅客步入体验感的角度来解读，安隅希望以最简单朴素的方式打造理想的隐居之所。“安居一隅”的理念本身，就与古典文化中所崇尚的“隐逸”不谋而合，在地理位置上求“隐”，以寻求自得其乐的“逸”。因此，每一处选址都以当地原始建筑、扎根自然山水为标准，将独有的自然风貌及文化传承融于一隅，创造新的美学居所。


安隅酒店·丽江

在云南，安隅择址于丽江与大理古城之中，直面成熟旅居市场的挑战，以慢而稳的深耕，来增加新的存在感。伫立在古街巷弄之间，丽江安隅雅致而独立，是安隅“初创版”产品的第2家门店，它由两栋相邻的老宅改造而来，保留了纳西民居“一进二院”的形制，“三坊一照壁，四合五天井”的风貌犹存，实木的原味似乎淡淡弥散在空气里，呈现中国南北建筑风格与当地少数民族民居特色并存的状态。


安隅酒店·丽江

在“安隅客”的体验中，这里的30间客房构成了一座安静的庇护所，充满民族性与世界性的器物，将酒店超脱出古镇的“老派”气息，成为接纳不同情绪、连接多元人群的标志物，同时走访周边国家精心选材，成就这里别出心裁的体验。

2020年，酝酿许久的大理安隅开门迎客，从视觉、嗅觉、味觉、触觉、听觉的多维度进行了内容升级。叶榆路临街的建筑消隐在四周的环境之中，是一间“让人愿意进来住的街边小店”，坐在酒店三层半开放的“阅麓台”茶空间，可伴随日出日落眺望苍山卷云。


安隅酒店·大理

云南丽江与大理古城两家安隅酒店的落地运营，使古城中的酒店在标配星级体系之外，单日入住价格破千。在品牌初创的几年里，着力于“小而精”的打造，以较少的客房数，来换取宁静的环境与个性化服务，通过把控建筑与空间、家具与人的尺度，打造专属的公共区域，这些也都是客人多次流连的理由。


安隅酒店·大理

有“安隅客”评论说：这里的一切细节，都打着时间的烙印，但又让人完全忽略着时间的存在，看似统一、粗朴的外表下，装饰得体而舒适，坐在最喜欢的小庭院里，在阳光和鸟叫声中吃早餐，安静、细致、平和，也是我独爱住这家小型精品酒店的主要原因。


安隅酒店·大理



延续品牌基因的同时，李彬并不急于求成。他始终认为：对酒店来说，经营是前提，管理是关键，服务是支柱。在安隅的价值观里，品牌应该以厚积薄发的耐力参与客户体验的完整与提升，“把服务做好是核心”。

这样的理念决定了品牌对“人”的真实需求和关注，以及对自我服务能力的不断提升上。首先，一视同仁地对待每一位客人，看见每个人的具体需求，定制化的细节服务更加清晰而明确流动起来。例如，在餐饮方面，安隅一直保持着迭代与更新的状态，以应对现实层面的种种干扰，把控食材的出品与风味，同时在满足多元地方需求的过程中达到平衡。


兼具美学享受与功能性的入住卡券

好酒店不仅要懂得审美，更要懂得服务，细化到安隅24小时的管家式服务当中，例如，在酒店的服务选择卡中，顾客可以享受私人订制的乐趣，每个房间的帆布包都会提前为旅客备好紧急备品，也有针对儿童、老人的常备用品；如果遇到突发情况，安隅人则会耐心高效地给予应急方案，这些都是日常工作里锻造出的成效。



酒店早餐的仪式感

对服务细细种种的重视，涉及到当下接待业中探索国人度假服务关系的话题。《本土化研究促进我国酒店与接待业管理理论构建》一文中提到：由于中外文化背景与酒店业演化进程的不同，新兴国牌度假酒店无法“照搬”西方成熟的服务模式，我国一些酒店也正在探索中国式服务关系，通过“亲情化服务”将服务双方的契约式关系进一步拓展为亲朋关系，满足双方心理预期维度的拉长。

从这一层面来讲，所有国牌酒店几乎都在经历摸索期，以满足旅居客正在升级的视觉、身体和精神的多层次需求，具体到安隅品牌，则力在打造一种“他乡遇故知”的熟悉与亲切的品牌共识， 在家中不动声色的关怀备至，“多一分太热情，少一分则拘谨”。


细致入微的服务关怀



因公司业务发展需要，2020年安隅酒店总部选择迁至杭州。李彬坦言，在杭州落地一家酒店，“是安隅经历的最严格的一场考试”。成熟的度假产品众星云集，客户对度假生活的体验要求更细致，而安隅又该如何经营自己的品牌温度？


安隅酒店·杭州

杭州安隅酒店落地于西子湖畔、虎跑山林中的一处闹市静地，周边有来自虎跑后山、九曜山以及白鹤峰等开阔的观山视野，坐拥西湖十景之一的“满陇桂雨”，800㎡的建筑一侧面向村落，一侧面向山林，拥抱自然。品牌选择邀请老朋友、设计师方令加主持打造，将宋式美学融于当代艺术空间，围合出17间客房的含蓄之美与朦胧之境。然而这些只是基础，最打动人心的，还是入住之后每一份的“理所应当”与“意料之外”。


安隅酒店·杭州

不论是早期的三亚，还是当下的杭州，都处在安隅第一个十年的“初创期”。在精益求精的过程中，品牌亦保持着不断反省和精进的敬畏心，努力探索着“内外”之间的平衡。


安隅酒店·杭州

在对国内酒店行业逐步深入的观察中我们发现，与“人”贴合更近的品牌探索，将“住得好”这件事超出物质范畴，更适用于国牌非标酒店的长效逻辑。在安隅成立的七年中，逐步确立起立足于市场的态度与品质，而标准版安隅也正在规划深度度假、全体验度假的概念，转译为旅人更看重的内容，便是以更长效的路径传承东方待客之道，以实现质朴无华，亦有别样温度的陪伴。