ESTER BRUZKUS ARCHITEKTEN丨柏林Beefclub餐厅

牛肉俱乐部（Beef Club）是一家位于Volkswagen大众汽车集团总部汽车主题公园Autostadt、深受喜爱的餐厅。新的设计为不同的氛围提供了两个不同的餐厅：前厅是一个欢乐的社交区域，可以俯瞰户外露台；后厅是一个优雅的私人区域，小团体可以在此聚会庆祝或享用更私密的餐点。





酒馆的中心是在烧烤架上烹制食物--"牛肉俱乐部"（Beef Club）的菜单上既有烧烤，也有烤肉。Beef Club 的菜单上有烤肉和蔬菜。开放式的砖砌壁炉位于每个人都能看到的地方，让人联想到在共同进餐的过程中，古老壁炉的力量。





砖砌炉台位于两个不同的餐厅之间，营造出不同的氛围：前厅是欢乐明亮的社交区，后厅是优雅的私人区，小团体可在此聚会庆祝或享用更私密的餐点。火炉就像一个祭坛，摆放在放有盐块的基座上。





用餐菜单的主题是 "火与盐"--因此，在室内设计中，建筑材料也是根据这一主题选择的。厨房的开放部分由砖块--烤土制成。炉台由三种烧制砖块组成--不同规格的上釉和无釉砖块。砖格栅从平台上长出，形成一个相互关联的体量组合。





该项目的理念是在技术中融入古老的元素：用火做饭与我们人类的历史一样悠久，但在一个大型复杂的现代建筑中做饭，则是将最古老的技术与现代技术相结合。简单而古老的想法是用火和盐做饭吃，但要在一个拥有最先进技术基础设施的大型建筑内安全地进行。