Chris Shao Studio召禾设计丨北京黑天鹅法餐厅

黑天鹅法餐厅户外实景图


项目平面图

把感受与形的本质提炼出来，以视觉刺激引起的心理联想为通道，将事物的“纯粹性”从客观对象中抽离出来，并把它推向极致。抽象主义是对传统美术的彻底颠覆，也是当代艺术的起源。



厨师也是如此，穷尽食材与工艺，黑天鹅为美而生，提取食材与造型的“纯粹性”，食材的艺术做到了极致。因此，Chris Shao Studio将艺术展厅与高端餐厅的设计手法相结合，为黑天鹅打造专属于它的容器，试图颠覆传统餐厅设计的方式——不仅仅是一个提供品质与体验的空间，更是美食艺术的展览馆，用空间调动情绪，引领游客进入黑天鹅的世界。


黑天鹅法餐厅

黑天鹅餐厅位于罗红摄影艺术馆一楼，面向好利来集团打造的东方园林艺术景观。优雅的现代曲线建筑被梦幻的东方山水围合，湖中天鹅游弋，怡然自得。这为餐厅的设计提供了基调与灵感——让现代主义的简约与自然山水相容，将天鹅视作灵感缪斯，抽象成充满暗示的纯粹空间。再融合法餐带来的精致奢华与艺术感，便打造出专属于黑天鹅的秘境。

前厅
FOYER

递进的空间
是开启美食艺术之旅的前奏
Prelude to the Journey of Culinary Art



透过入口水波纹玻璃大门，隐约可见内部以天鹅为灵感的前台。敲响门铃，随着大门的开启，入口接待处映入眼帘。由Coroline Sarkozy的吊灯做为空间的灵魂悬于中心，是对整个空间设计造型的暗示，也是来自秘境的空间预告。而右侧如天鹅羽毛般层叠的长廊尽头才是真正的前厅。踏着纯白的大理石地面穿过山洞，在脚底感受到柔软地毯时止步，稍等片刻，银色的大门缓缓开启，真正的秘境就在眼前。至此，游客的好奇心被层层障景完全调动。


入口走廊

主餐厅
MAINDINING

落座后
这场美食艺术的品鉴正式开始
The Exquisite Journey of
Gastronomic Art Gracefully Unfolds


餐厅

从前厅到主餐区，Chris Shao Studio 打造了一层层低山，意图形成递进的空间，将游客引入餐区最终落座在轻盈的岛屿之上。天花的造型是关于荷叶与岛屿的暗示，与户外的湖面风光形成对景。落座后，可见整个湖景，湖中的黑天鹅悠闲的游着，是这纯白秘境中最重要的饰品。



绒布纱帘麂皮地毯等材质通过自身的柔软与细腻中和了属于大理石的精致与距离感，成为包裹食物艺术品的“布”。在这怡然的情绪之下，品尝美食变成了更加愉悦的事。



私人宴会厅
VIP ROOM

山水隐奢
属于贵宾的私人艺术盛宴
Luxury in Nature's Embrace,
Private Artistic Indulgence



贵宾室是 Chris Shao Studio 对现代与奢华的再次解读。将属于宫殿的奢华抽离，欧式宫廷的平面布局遇上现代的弧线造型，产生极致的造型语言上的碰撞。



私人宴会厅包厢



天鹅颈部到展翅的曲线是最优雅的，Chris Shao Studio 将这份优雅应用在天花造型的塑造上，舒展的几何形态包裹着整个用餐区，为法餐的品尝增添了一份仪式感。所有的材质比起主餐区，都更加温。木、石、织物、涂料、地毯，都被颜色整理，家具与环境统一，在很小的阈值内做着微妙又精彩的变化。



酒吧
BAR

织梦空间
三五知己的雅叙绮境
Weaving Dream Space,
An Elegant Gathering for Cherished One


酒吧吧台


酒吧细节

酒吧提供一个极具反差感的空间，用材质和色调演绎感受上的颠覆。硬质的墙面变成了柔软的墙布；纯白的空间变成了暗色的环境；顶部的银色变成了立面造型。所有的转换都意在对黑天鹅的艺术做颠覆性的演绎。


户外夜景


Vianney Massot
黑天鹅法餐厅行政主厨及创始人

黑天鹅法餐厅遵循主厨 Vianney Massot 的美食叙事，关注食物的“纯粹性”，将艺术与奢华巧妙融合，这里不仅仅是一个疏远尘嚣的美食秘境，更是寻味艺术之旅的起点，由此调动情绪，引领食客进入BLACKSWAN的艺术世界。


主厨和团队

黑天鹅法餐厅以其独有的方式
为我们开启了一扇通往精致与纯粹的大门
在这里，艺术融入每一道佳肴、每一处空间设计的灵魂之中
沉浸在这份由视觉、味觉乃至心灵共同营造的梦幻之中
感受黑天鹅所带来的独特韵味与奢华享受

策划：TYDON
撰文：Zhao Yi
图片: 朱海工作室