一展设计丨杭州钱鼎会海鲜自助餐厅

随着美味需求升级和生活节奏回归细微，自助餐饮这一品类，以其更精致细微的食材筛选和用餐体验再次焕发生命力。

人们也更愿意空出时间，与家人朋友在有趣的就餐环境中大快朵颐，链接生活与美味的双重享受，成为时代冷却进程中的温暖体验，更是当代都市人群社交的综合试练场。


作为钱小奴海鲜自助的高端品牌，钱鼎会定位一线城市的时尚消费人群，为食客提供更优质、新鲜的食材和更优雅舒适的就餐体验。

作为钱小奴品牌的长期合作伙伴，设计师肖懿展基于对品牌理念和产品体系的熟稔，从视觉识别和用餐体验出发，以水与玉的温润肌理结合，结合定位客群对自助餐饮品类的需求变化，通过空间体验的细微体察，启发品牌与设计的双向迭代体验。

01
WATER MOISTENS
EVERYTHING
水润万物

项目位于城北万象城的核心区域，以开敞的弧形门头容纳广博。作为钱小奴系列的高端品牌，需要更加轻盈时尚的视觉表达，来回应都市年轻消费人群的审美取向。

因此，设计提取西湖的水与海洋元素结合，通过莹润青绿与深邃蓝色的肌理变化，为钱鼎会拉开了优雅内敛的序幕。



考虑到场地的层高与结构限制，设计以空间的横向尺度为着力点，通过取餐区和就餐区的配比，融合顶面的圆形结构的空间延伸，构建了一个沉浸式的立体就餐空间。



作为空间中功能与视觉的核心场域，在取餐台的营造中，通过原创纹理的延续，营造绵延不断的体块感受和层次变化。

材质、体块和顶面的关系，在流畅的光线中自由移动，空间在虚实交错的视觉波动中，撩拨就餐者的感官世界展开想象。



作为以海鲜为主的自助餐饮品类，钱鼎会以食材的新鲜美味为依托，从源头到餐桌的闭环中实现品牌理念的具象表达。

因此，设计开门见山的呈现层次分明的剔透水箱，并将横向拉伸的取餐区域尽可能扩大，以应对高峰期食客同时取餐的潮汐需求，关照用户的实际体验场景。



面对琳琅满目的食物品类，设计在有限的空间中，通过格局优化来规避取餐时的拥堵状况。围绕中心岛台与四面取餐区域分布，令人们在选择时快速分流，就餐者可以在种类繁多的食物中，快速锁定最钟爱的佳肴。




02
COLOR
CONTAINS TASTES
色蕴五味

作为钱鼎会品牌的氛围基调，黄色代表的热情与活力，向每一位食客传递着品牌的待客之道。

以真诚周到的服务和新鲜的美味的食材款待每位食客；而设计在细节中致敬有趣，通过墙壁上章鱼吸盘的拟态再现，呼应了品牌的海洋基因，在表意之外，赋予了空间形而上的抽象美学。



在就餐区域，设计选择摒弃喧宾夺主的装饰，用温和雅致的黑金色彩和深沉家具，衬托出食物的鲜香诱人，让就餐者的注意力回归到新鲜多样、加工精细精致的海鲜美食，萦绕的香气，或许成为了空间中最动人的装饰。

不同的就餐片区以通顶钢柱分隔，中间镶嵌条纹玻璃加以进行功能性划分，营造出宛如船帆般的光影变化，在人影绰绰中，空间的情绪被唤起；同时关照了后期运营中的清洁需求。




03
SHADOW IN MIRROR
镜中影

于商业空间而言，明亮通透的就餐环境与层次丰富的探索空间，从来都是餐饮商业成功的首选条件。

而基于中国人对于美味的分享欲与从众心理，对热闹就餐氛围的追逐，成为了自助品类中空间营造的重要原则。



因此，设计选择消减空间中的实体隔阂，采用倒置的连续拱券结构为骨架，以透明的玻璃分隔区域与声场，透过空间的层层洞见，链接每一位就餐者的情绪体验。



从餐饮形态的迭代逻辑出发，钱鼎会为寻求突破的餐饮品牌提供了切实的可参照范本，用一餐饭串联起生活与商业，关照目标客群的生活方式与消费习惯。

设计师肖懿展通过空间和设计的融合，带入当下都市年轻群体的消费场景，以视觉观感引发关注，从使用细节关照功能，结合品牌的服务，让就餐不再是单纯的享用，更成为当代社交的综合实验新场域。



INFO

- 项目名称 -
钱鼎会海鲜自助餐厅

- 设计机构 -
一展设计

- 主创设计 -
肖懿展

- 设计团队 -
毛建雄 陈利亚 王鹏飞
张来建 刘超  宋彩梦

- 项目施工 -
杭州忆初装饰工程有限公司

- 项目地址 -
浙江 杭州

- 项目摄影 -
瀚墨视觉—小四

- 内容策划 -
壹+品牌管理咨询

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