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不也设计--北京阿那亚金生隆餐厅
达人网tony  / 发表于 2021-11-3 16:42:45 |酒店餐饮[严选]  / 餐厅餐吧餐馆饭店



2020年初,我们受阿那亚委托,设计北京老字号爆肚涮肉餐厅“金生隆”在其园区内开设的分店。店址占用的空间由原本规划的三间住宅楼底商打通而成,这造成一个棘手的现实问题:在基地不到三百平米的面积内存在大量长短形状不一的剪力墙,它们或从墙面伸出、或独立于空间之中,总计达到二十一段之多,而业主要求这间餐厅以不设包间的开敞堂食为主要功能,还要辟出一处长度不小于八米的吧台区。这样的运营需求与被剪力墙切割得支离破碎的基地间存在巨大矛盾,于是,如何将这些墙体消化于无形之中便成为我们设计的切入点。



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