道胜设计--三亚闻见海南餐厅

将自然艺术融入丰富用餐空间的视觉体验则“色、香、味”俱全矣


01三亚闻见海南餐厅
「闻见」，主打海南菜品牌，吸收了异国元素，探索出创‘艺’海南菜，融合中西。将海南食材与国际食材碰撞,将中外风味融合，将艺术和海南菜结合。菜品皆经精心设计，以西餐方式陈碟，令人赏心悦目。其菜式精髓在于食材，海南菜肴的选料注重鲜美、新鲜，‘清’、‘鲜’的菜肴正是保持了纯自然风味，对人的身体健康极为有益。


有着‘东方夏威夷’之称的三亚，是一座迷人的海滨城市，这里有着无边无际的海滩，摇曳的椰林，碧蓝的天空。三亚，是关于夏天的美梦，闻见海南餐厅，坐落三亚河心岛，位于三亚国际免税城商圈。本土食材与创新烹饪的碰撞，只为给客户带来全新的海南菜体验。


△三亚海棠湾，图片来源于网络


△海南餐厅外观

02

空间：创作回归自然

设计歌颂来源于自然的灵感和幻想，让‘创作回归自然’。设计并非简单地照搬自然元素，并将其描摹在空间当中，而是从自然中获取灵感，通过对品牌的思考及空间的解读，道胜设计将自然以现代语言的形式呈现，由此而展开无限的想象力。



03珊瑚颂
资客区建造了一个洞穴，取红珊瑚热烈的色彩，让其于洞穴中游走，弧形曲线营造更具戏剧性的视觉效果，挑起暧昧的情绪，以此揭开空间的序幕。


△资客区

04自然的曲线


△提取海螺内部建构，图片来源于网络


△灵感来源于海螺内部完美构造

步入就餐区，宛如进入关于自然的奇思妙想。三亚海棠湾有着随处可见的海滩，水清沙幼，海风清拂。源于自然的灵感，被放纵于空间当中。自然是极其伟大的艺术家，即使是海滩中随处可见的海螺，都被赋予精密的构造，内部同时拥有着完美的曲线，温暖的接触面，堪称完美的建筑。

艺术来源于自然，取材于自然，就餐区提取海螺内部构造，在室内进行重构，关于对自然曲线的信仰，具象化于空间当中，而想象力也得到了无限的延伸。



曲面构造将空间进行包裹，让人加速坠落于美妙的世界。在这里，曲线是自由的，没有被规定的路径，珍珠白着色于流动的立体曲线，整个用餐空间显得纯净，动人，让真实与梦幻糅于此刻。



空间不在于刻意装饰出某种形状，而是将自然的曲线加以艺术的想象力，在现实的维度造一场梦境。



05散落的岛屿


对于空间整体布局的思考，道胜设计希冀本案除了满足用餐功能之外，能够藉由空间提供给顾客休闲放松的氛围，让情感于此得到连接。



曲面将用餐空间划分为一个个岛屿，但同时这些岛屿又形成整体的聚落。整个空间建立了一个‘孤岛’，而这座孤岛，又是由小小的岛屿相连而成，以此界定功能，制造奇妙的空间体验感。



在‘岛屿’的包裹中，人们可以进行私密的交流，给予安全感。但视线可以隐约穿透，人与空间产生紧密的联系。‘岛屿’的散落，为交流提供了独特的空间氛围；岛屿的聚合，让动线更为开放及轻盈。



06海面荡漾
打翻海洋的调色板，让滨海城市的蔚蓝蔓延，海的情绪在空间中涌动，疗愈了人类。地面宛如荡漾起伏的海面，行走其中，仿若误入海洋的世界，让想象回归自然。



本案空间不采用过多的颜色去装饰，而是让珍珠白及海洋般的蔚蓝相互映照，却能让人体验到一种浩瀚，如大海般广博却又静谧，绵延出愉悦平和的情绪。



平面图▽



项目名称｜闻见海南餐厅
项目地点｜中国 三亚
客户名称｜三亚闻见餐饮管理有限公司
设计总监｜何永明
室内设计｜广州道胜设计有限公司
软装设计｜广州道胜设计有限公司
设计团队｜道胜设计团队
项目摄影｜覃昭量




道胜设计（DAOSHENG DESIGN）二零零三年成立，广州道胜设计有限公司及何永明（Tony Ho)设计师事务所一直追求创意、实用优质的设计业职，设计师均为专业及经验丰富的建筑及室内设计师，设计范畴包括室内设计、建筑设计以及家具设计。室内设计范畴则遍及会所、样板房、营销中心，办公室、商场、酒店、餐厅及酒吧等。凭着卓越的成就，道胜设计屡获殊荣，多年来备受国内外权威人士、传媒推崇。道胜所设计的项目遍布各大城市，以现代主义精神与热情为设计注入完美无瑕的风格和创新能量。凭着丰富的专业知识与工程经验，透过整合建筑、室内设计、视觉图像和室内布置，每一次新作皆创造出独特的感官魅力与欢愉的空间气氛。
以高质量的设计作为目标，利用设计团队的力量，打造的设计品牌。这有助于我们为客户洞悉市场先机、策划项目的定位，以严谨的优质设计管理，透过高品质的现代设计手法呈现项目的精髓，与客户相得益彰。企业理念用创意创造生意.以人为本.美化空间，点线面组成三维的空间：人作为空间的主人，为三维的空间延伸触感，贯通内在与外在的世界。


何永明（Tony Ho）道胜设计创办人&设计总监

奉行“适合”就好的设计哲学，2003年创立何永明设计师事务所，2005年成立广州道胜设计公司，广东省陈设艺术协会副会长，中国建筑学会会员、中国建筑学会室内设计分会理事，专注设计工作之余亦曾担任广州美术学院、华南师范大学室内设计系客座讲师。近年来荣获国内外设计奖项超过100多项，其中更获德国红点大奖、德国IF设计大奖、美国BEST OF YEAR AWARDS设计金奖、安德鲁马丁国际室内设计大奖、意大利A design 设计金奖 、美国IDA设计大奖银奖、香港环球设计大奖 、 APIDA香港亚太室内设计大奖。『道胜设计』更于中国建筑学会室内设计分会2015 CIID中国室内设计大奖赛中获得『最佳设计企业大奖』。

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