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朴开十向设计--M Coffee Bar
沃纳迪家居  / 发表于 2021-4-27 15:33:10 |商业公装[严选]  / 酒吧夜场娱乐KTV




品牌、场所、人的融合

Brand · Space · People · Fusion


【打造凸显融合化、体验感的空间,已然成为品牌吸引消费者的一条捷径。日餐暮酒、霓虹光效、打卡出片的营销道路,正逐渐成为餐饮新趋势。但如果盲目地追逐流动、短暂和不确定的视觉表象,品牌又该如何保持长久的生命力?“深入挖掘品牌、场所、人三者间的联系”也许会是答案。】






M Coffee Bar作为一个深受年轻群体喜爱的餐饮品牌,对每次调整都精益求精,希望能在延续品牌特色的同时带来些耳目一新的东西。而我们则致力于发掘场所的认同感、归属感,赋予“新东西”无限活力。M的新店从讨论到落成历时两年,一开幕即成为当地新地标,这也得益于品牌、场所、人的密切联系。












l  历史的隐喻
The Metaphor of History

“人会下意识将具有相似特征的事物归为一类,形成整体认知,如果在设计中转译出这种认知,便能使空间契合当地文化、环境或者某种心理需求。”


店铺位于哈尔滨西城红场,建筑前身为机械厂厂房,场所独有的“工业感”既是特征也成为桎梏。于是我们摒弃流于表面的“元素”,挖掘更加抽象的“隐喻”。

广场、塔楼、白鸽,光看这些词脑中就能出现旧时城市公共空间的画面,而画面里洋溢的,自由、包容的氛围,正是M Coffee Bar一直想打造的。














  ▲高塔统领整个空间,而拱形连廊围绕高塔,将餐区变成广场。






我们搭建了一座12米高的酒架,让它成为发光的“高塔”,并以它为核心用连续拱廊围合出矩形的用餐区;用鳞次栉比的砖墙与瓦片,模糊地面与屋顶,让复刻的达芬奇飞行装置成为“白鸽”。就此,M的“广场”初具雏形。









我们还引入一座阶梯,将高塔开放给所有人。独特的体验、深入其中的参与感,充满仪式感的取酒过程会让M的品牌深植于人们的记忆。

















▲近距离接触“发光的塔”。


l 品牌与认同
Brand and Identity


于品牌而言,周到的服务、经得起考验的产品、正向的互动,是与顾客建立联系的纽带,这一层面上M Coffee Bar已颇有造诣。在帮助品牌赢得更多的认同上,我们能做些什么?












科学地规划人员动线及空间分区,提升服务效率;严谨地把控灯光、材质,优化细节体验。















大块面现代、简洁,小块面(接触面)注重品质,塑造层次丰富的细节体验。

















▲散布的飞行装置、几何窗口里,藏着待人探索的彩蛋。


















视觉的热闹永远只是表象,深度地契合品牌、场所、人,才是让空间迸发生命力的答案。


  ABOUT PROJECT  


















项目名称 | M Coffee Bar
设计机构 | 武汉朴开十向设计事务所
空间设计师 | 熊天宇 张筱锴
设计执行 | 陆宏达 徐颖 冯程程
项目地址 | 哈尔滨市西城红场
项目面积 | 800m²
设计时间 | 2019.10
完工时间 | 2021.03
摄影 | 张筱锴
材料 | 木瓦片、红砖、火山岩、玻璃砖

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