弧形的柜台面向主厨房,并向外延伸出一个较高的平台 项目位于胡志明市以南八公里的第七区,远离喧嚣的市中心。这是一风堂日本拉面店在越南的第一家分店,地处新兴的房地产开发区,毗邻公共泳池。项目总面积为540平方米,建筑师将现有的8米高的两层钢结构建筑,改造成为具有半室外空间的餐厅。 ▼项目概览
现有的周边环境为创造出多姿多彩的就餐空间提供了机会。建筑师用绿植景观与木格栅作为屏风,以保证食客们在餐厅中的隐私。项目旨在增强就餐空间中的视觉体验,并营造一个令人难忘的多样化空间层次。 ▼分解轴测图
地产开发使郊区比城市更为单调 项目所在的第七区,是由外国投资商开发的房地产新兴区。在快速且单调的发展下,当地林立的高层住宅与商务楼导致人们缺乏对周围环境的思考。由于缺少对人,特别是行人需求的关注,人们往往无法在这种快速发展的城市环境中寻找到归属感。 ▼在高楼林立的开发区, 餐厅成为具有亲和力的社交场所
在越南,具有很强社区凝聚力的民居小巷十分常见。在当地,它被称为“hẻm”,是社区形成过程中的核心。作为社区中重要的社交活动场所,建筑物通常与“hẻm”直接相连。在越南传统文化中,家人或同一个社区的人会在“hẻm”举行聚餐。这里可以被视作当地社区意识与凝聚力的发源地。项目的核心策略是,发扬当地传统,为越南的新城区创造一个具有社区凝聚力的就餐空间。 ▼餐厅主入口
重叠式的景观、屏风、活动空间 由于餐厅位于热带气候区,设计师便善用了植物的力量。通过使用由植物组成的重叠绿色屏风,营造出多层次的景观效果,并在其间形成就餐空间。绿植屏风的热辐射很低,且兼具了美观性,成为项目的不二选材。它不仅强调了开敞的半室外空间,还使该空间更加人性化。前来就餐的客人,伴随着泳池的景观与起伏的景观池进入餐厅。景观池由裸露的再生砖围合而成。餐厅的地坪逐渐向泳池倾斜。泳池被纳入设计规划中一同考虑,并以巧妙的手法,将其包围在重叠的绿植景观中。 ▼伴随着泳池与起伏的绿植景观进入餐厅
▼景观池由裸露的再生砖围合而成
弧形的柜台面向主厨房,并向外延伸出一个较高的平台。这个平台同时作为二层的主入口。非线性景观的设置进一步增强了就餐区的视觉深度,并为客人提供了私密空间。 ▼弧形的柜台面向主厨房,并向外延伸出一个较高的平台
▼平台同时作为二层的主入口
本地制作的木筷屏风作为空间的标志 木筷制成的屏风,旨在将当地文化与景观屏风联系起来。这种本地制造的天然材料是对越南传统手工艺的宣扬与赞美。 ▼木筷制成的屏风示意图
夜晚,木筷屏风为建筑立面营造出独特的节奏感,白天,它们则作为绿植景观的补充。屏风不是完全封闭的,它们宛若柔软的窗帘。当人们坐着的时候,这些屏风保证了人们的隐私。屏风的骨架于视平线以上逐渐旋转,当人们站立的时候,便可获得良好的景观视野。 ▼木筷屏风为建筑立面营造出独特的节奏感
▼屏风的骨架于视平线以上逐渐旋转,从而创造出良好的景观视野
▼屏风为客人营造了私密空间
绿植与木筷组成的多层屏风,成为人们社交活动的愉快背景。无论是在白天还是在夜晚,它们都为餐厅营造出了具有深度的景观。 ▼屏风细部
一个与环境共同成长的场所 项目秉承了简洁的设计理念。在这里,社交与互动发生在多层次的屏风景观之间。建筑师力图将空间设计得舒适且具有亲和力。因此,当人们携家人前来游泳时,他们乐于把这个舒适的餐厅作为休憩的场所。 ▼项目夜景概览
▼项目夜景 – 主入口与二层背立面
餐厅作为该地区的社交中心,为人们提供了一个可以相互交流与分享美食的地方。为了创造一个顺应环境变化,与环境共同成长的社交空间,越南一风堂的设计可谓是一项具有创造力的挑战。 ▼一层平面图
▼二层平面图
▼半室外空间剖面图
▼餐厅剖面图
▼背立面图
设计事务所:Nishi Takashi Architects(建筑,景观和家具) 设计团队:Takashi Niwa,Nguyen Le Khanh Duy,Nguyen Van Khuong,Vu Thi Thanh Huong,Yukari Akutsu 状态:竣工03.2019 计划:餐厅(装修) 位置:越南胡志明市第7区Nguyen Van Linh街MD2 用地面积:640平方米 建筑面积:840平方米 客户:Pizza 4Ps Corporation 承包商:Toan Dinh(Tran Duc Nha,Bui Thanh Tien,Mai Minh Nhat,Truong Nguyen Minh Hau) 产品:Taicera,VietCeramic,Betonlab,TOTO,Caeser 照片:冲木裕之
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