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布道设计--白鱼-旬八日料概念店
达人设计  / 发表于 2019-10-22 09:26:16 |酒店餐饮[严选]  / 餐厅餐吧餐馆饭店

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白鱼

大洋深处,终日无光,时有白鱼出没,
越深,越白,乃至透明,或自发光亮,
浅滩近海,水光交映,多有彩鱼群集,炫丽如幻,
一深一浅,一暗一明,一简一繁。
网红当道的“浅滩时代”,
唯快至上,
潮流瞬息万变,躁动刺激,
快时尚备受追捧,
一炮而红,却往往昙花一现。
日料,
谦逊精致的传统美食,
从容笃定,朴素纯粹,
如白鱼。





David Gelb执导的《寿司之神》,即使是不喜日料的人应该也曾有所耳闻,小野次郎花费毕生追求做出完美的寿司,不论是其精钻的技艺或精神,在寿司界无人可出其右。日料,作为经典而传统的美食,与快时尚的逻辑似乎背道而驰,然而,精进的做出一道美味总是让人感动。旬八日料就是有这样的目标的餐厅,年轻的店主邀请到了来自台北、香港、上海的主厨及运营团队;从日本本土严选进口主要食材。缜密的筹备细节,亲力亲为,兢兢业业,丝毫没有大多年轻人渴望一蹴而就,一夜成名的冒进与浮躁。





旬八拒绝延续千篇一律的日料店铺设计,但也希望BDD(布道设计)在创新中保持克制,有所突破的基础上,须要兼顾日料传统精神,带给食客新体验的同时,表达出日料朴素天然的底蕴。空间需要和日料一样,耐得住回味,经得住时光。



两层楼的空间,附带一个前院,一楼的吧台简练洁净,最耀眼的并非空间装饰,而是日料菜品和主厨的手艺。为了让食客能被充分照顾,这里仅设六席,以保证最佳就餐体验。




楼道将二楼分为散座大厅和包间,散座区以半高麻质垂帘和起落的地台分隔,青石原木、宣纸麻帘、藤椅陶碟,朴素亲切的物材搭配,让客人落座为安,平静得体。临窗,排扇墙屏滤掉了对街的目光和嘈杂,留一道横窗,可透自然光,可俯瞰流动街景。






柔和友善的光,从天花漫开,阶梯溢出,垂帘泻下,作为引导,也是空间与客人之间的交流。




白鱼,游弋于包房内,浮于半空,散出淡淡白光,是旬八备给宾客的小惊喜,也是整个设计的灵魂和主题。

旬八日料概念店  一层平面图

旬八日料概念店  二层平面图

项目名称:白鱼-旬八日料概念店
项目地址:成都市高新区万象南路669号2栋附104
设计机构:BDD布道设计
服务内容:硬装设计/软装设计/照明设计
设计总监:刘万彬
软装总监:谢晓影(博士)
设计执行:硬装二组(刘宇/古昆)/软装卢琴
品牌顾问:成都遥光文化传播有限公司
项目监理:王瑜
照明顾问:石客照明
项目摄影:HB / 贺川(形在建筑摄影)
施工单位:四川标卓现代装饰工程有限公司
设计面积:420㎡
设计时间:2017年9月
设计周期:60天
施工时间:12个月


设计团队简介
BDD布道设计

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很棒的设计  发表于 2023-5-26 10:09
微信公众号➤达人室内设计网,小编微信号➤wonadea2019

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