|
刘道华，完成过大董烤鸭北京工体店，大董烤鸭北京团结湖店等一系列大董餐饮空间作品。他对餐饮空间设计，一直注重材质，追求完美，偏爱从中国上下五千多年历史文化和现代时尚元素中寻找灵感，而这种偏爱，在他的大董系列作品中表现得尤其明显，他时而将空间营造得犹如一气呵成的水墨画，时而以北宋、唐朝等年代作为设计主题，让空间有穿越之感，时而又让空间如古诗篇章，韵味充满整个空间…… 刚过去的2014年，刘道华又出了不少新作，如大董的年轻版小大董芳草地店，大董木樨园桥店等。今天，就让我们一起来回顾他的大董设计作品，看他是如何将传统与现代元素融入餐饮空间之中。 设计师：刘道华
建筑学学士 中国建筑装饰协会室内分会会员 高级室内建筑师 全国有成就的资深室内建筑师 北京华开建筑装饰工程有限公司设计总监 北京市建筑装饰设计院副院长设计七所所长
小大董芳草地店——空间大量运用徽派建筑的“白”
小大董，位于优雅购物、艺文荟萃的 “侨福芳草地”内。亦小或大，小文艺青年的惊鸿一瞥，摇不尽的繁花迷离，在唇齿之间，为自己找个家，留恋，回味。
小大董就好像大董的少年版，带着一丝青涩走出来的全新品牌，既文艺又带着大董精益求精的味觉体验。
动线的韵律指引、及徽派建筑形式移入室内，仿若我们行径在村落的小巷内，忘却世间百态，只留得一身“清”。
小空间大智慧，外看简洁内看细节，虚实相生，加以当代艺术的配饰点缀，赋予空间摇不尽的繁花迷离。
天花采用黑色的裸顶，几盏射灯从顶部映射下来，如夜晚的星空、繁星点点；进行了艺术装饰的吊灯悬挂在餐位处，赋予了空间的文艺气息。
徽派建筑的“白”在空间中大面积运用，局部用以淡绿色的木质材料进行点缀，雅致中带有一抹小清新。水泥地面与空间的静雅相得益彰。
大董烤鸭上海海参店(环贸iapm店)——现代与古典碰撞出闪耀火花
上海大董海参店(环贸iapm店)，位于上海市徐汇区 淮海中路999号环贸iapm商场，是热闹中的清静去处。
上海大董海参店因为身处时尚之都上海，因此比以往的大董餐饮空间设计多了几分时尚现代，尤其是天花顶上那一抹灿烂的花簇，婀娜多姿，妩媚动人，犹如上海的摩登女郎，闪亮登场，让人惊艳不已。
大董烤鸭北京木樨园桥店——有着古老诗经中至真至性的质朴
北京大董木樨园桥店，位于丰台区永外果园8号天雅国际购物中心5层，是2014年刚刚完成的设计作品。
大董木樨园桥店，弥漫着古老诗经中至真至性的质朴情结，屋架结构，月亮窗，偶有飞鸟结伴穿行。一株古树，几点幽情。
街巷村落，情景交融。不经意间把我们的思绪牵到如诗如画的历史长河中，那里古镇小城，曲径回廊；那里河湖交错，水网纵横；那里小桥流水，竹影斑驳；那里伊人，在水一方。
大董烤鸭北京工体店——运用博物馆的设计概念
白盒子是博物馆的概念，用在高端餐饮的空间设计中，色彩的简约是首要的。除了黑地面，墙面都是白色，中间点缀少量饰品和加入一些蓝色光影，整个建筑就是个白色的方盒子。
在盒子的中心，植入的古建高擎在16.8公尺层高的顶端，给人皇家的恢弘气势与仪式感和视觉震撼，其他空间都围绕中庭展开，包括一楼散台，二楼包间，都围绕中庭使用。
中庭古建两边挑出来两个盒子，它们相互对望，有透气和交流，用建筑手法表现空间的相互穿插关系。从中庭的古建开始，往外走是传统柱式，从柱式向外扩张，越到外面空间的呈现越当代。在盒子最外面，四周的玻璃窗上竹影婆娑，人们仿佛坐在一片竹林中吃饭。
中庭也是一个大中型的活动空间，平时做散台，有时还可举办活动和演出。二楼的包间是最好的观景台，推开将古典屏风时尚化的窗户——活动的白色屏风，人就像在传统茶楼上看演出，里外借景，互相不受影响。这也是空间的亮点之一。
大董烤鸭北京团结湖店——最具老北京气韵
北京大董烤鸭团结湖店是最具“大董”文化的传承。设计师希望在改造创新的同时能够继续保留它浓厚的文化底蕴。且一直以来“大董”注重传统文化精粹与现代艺术装饰的结合，在这一文化背景的要求下，设计师想营造一种浓厚的老北京气韵。
建筑的外观提炼了中国传统的宫殿建筑形式，它的立体效果，以及形式上的雄伟，庄严是中国古代建筑艺术的精华。
大厅门口照壁的设计，采用四合院经典的建筑手法，让客户进入餐厅的那一刻就体验到老北京的味道。而中国传统建筑中室内顶棚里独特装饰的藻井，高高挂的盏盏宫灯，各呈艳姿，更是为大厅增添了一份奢华庄重之势。
在整体方案设计之中，材料的运用强调互相之间的比例秩序，材质之间的和谐对比。没有奢华缀饰，只有充溢着建筑感的空间关系。
大董烤鸭北京大董华贸店——营造中国传统文化水墨意境
北京大董华贸店，位于朝阳区西大望路华贸购物中心西区4层，面积不算大，只有1200平方米，也是最近刚刚完成的设计作品之一。大董华贸店室内设计，如泼洒的水墨画，一气呵成，洒脱、淡雅、宁静。
水墨是中国传统文化最有代表性也是最原始的元素，而且最省钱又最出效果，空间的意境也由此而体现。餐饮空间设计最重要的一点一定要和菜品配套，大董的意境菜就像艺术品一样，菜品在营造的一个博物馆的空间里像艺术品般来陈设。
水墨的笔触在天花上，在走廊上，墨点溅在水里漾起波纹，或洒落在地上，墨迹，墨点，书法都是自由化的，元素是自由化的，它可以是笔触，也可以是一组树枝。墨韵用于装饰，最简单也最时尚。
大董海参烤鸭店郑州店——以北宋盛世文化为题材
大董海参郑州店以北宋盛世这一历史时期为题材，通过博物馆的空间塑造与展陈的方式，餐厅营造出别样的艺术盛宴的氛围。宋词、绘画保留古典的意味，通过现代的手段诠释中国传统诗画艺术。中国古典造型家具或作为陈设，或作为休憩座椅，传递出清雅高贵的气质。
建筑的表皮采用透气的穿孔金属板，婆娑竹影，醒目的大董，印章跃然画卷之上，简笔淡墨，烟云溟濛的意趣，优美意境的抒发，将整个建筑空间与喧闹浮华的城市生活隔绝。
在方案设计之初，设计师意图通过简洁、纯净、黑白灰的就餐空间，以极少的要素表达最多的信息，以深刻的文化内涵，中国文人寄情山水的情志，烘托清雅闲逸、含蓄脱俗的情境。
| 
/1 
