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安隅ANYU丨他乡遇故知,探索国人度假服务关系
达人设计  / 发表于 2024-8-29 14:42:46 |酒店餐饮[严选]  / 度假精品酒店

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一位大理安隅酒店的常客,在自己的社交媒体上这样分享:我后来一直在琢磨,为什么我会如此喜欢这家安隅,其实这家酒店所体现出的志趣,与我对自己为人处世的希冀完全一致:低调与内敛、平和与克制、放松却极致、注重细节、毫不做作、保持质朴、追求质感、强调尊重与包容、向内探索、不惧时间。

这份来自旅客的真实体验,恰好了释义了我们起初对品牌的好奇与进一步理解。安隅成立于2017年,六年时间相继在三亚、大理、丽江和杭州扎根,目前已发展出5家初创门店。取意“安于一隅”,致力于释义新生活方式驱动之下的度假体验,在自然环境中找寻理想居所,从南海之滨到西湖山野,每一座安隅都坐落在自然风貌秀美,人文气韵丰富之地。


安隅酒店·三亚

在首家安隅酒店落户三亚之际,不可多得的椰林沙滩,就使它迅速出圈。消弭位置偏远的瑕疵,在10000㎡的土地上,住客得以在开放式设计的酒店中,将居住与林间大海融为一体,体验碧空碧海下的心灵放飞之旅。

回望与宾客的首次相遇,创始人李彬反思着安隅「从0到1」发力时留下的遗憾,在他的叙述里,一些与寻常“套路”不尽相同的解读慢慢浮现。作为致力于探索国牌酒店品牌力的存在,安隅有其特立独行的地方。它注重设计,但不强调以设计为主导的观念,珍视地缘但不推崇以在地为标榜的传播。相较于标新立异,他们更看重脚踏实地去发现每位宾客的需求,并及时做出反馈与调整。


安隅酒店·三亚

品牌的低调与内敛,和创始人的价值观一脉相承。李彬是军人出身,习惯以高标准、高要求的严谨态度经营工作和生活。退伍后,他便开始独立创业,并于2008年进入酒店行业,先后创办了三家商务精品酒店。2015年,他敏锐洞悉到国内度假生活的新变化,在实地考察了国内外度假酒店市场后,萌生了打造中国特色度假酒店的想法,安隅品牌由此诞生,希望以“酒店人”的专业视角和标准,对国内度假产品的展开个性化探索。


安隅酒店·三亚



李彬深度参与了每一家安隅酒店的策划、设计与运营,时至今日,他依然坚持“做酒店不是做审美,酒店从业者也不只是艺术达人”,希望去面对和解决更深层的问题,例如非标精品酒店的本土化应对方案、服务接待标准以及品牌服务管理的建构等,面对消费者度假需求的不断升级,在做好对外呈现的同时,不断向内、向细深挖。


安隅酒店·丽江

不过对于空间美学的追求和体验感的品质要求,依旧是安隅吸引客户的第一步。从关注旅客步入体验感的角度来解读,安隅希望以最简单朴素的方式打造理想的隐居之所。“安居一隅”的理念本身,就与古典文化中所崇尚的“隐逸”不谋而合,在地理位置上求“隐”,以寻求自得其乐的“逸”。因此,每一处选址都以当地原始建筑、扎根自然山水为标准,将独有的自然风貌及文化传承融于一隅,创造新的美学居所。


安隅酒店·丽江

在云南,安隅择址于丽江与大理古城之中,直面成熟旅居市场的挑战,以慢而稳的深耕,来增加新的存在感。伫立在古街巷弄之间,丽江安隅雅致而独立,是安隅“初创版”产品的第2家门店,它由两栋相邻的老宅改造而来,保留了纳西民居“一进二院”的形制,“三坊一照壁,四合五天井”的风貌犹存,实木的原味似乎淡淡弥散在空气里,呈现中国南北建筑风格与当地少数民族民居特色并存的状态。


安隅酒店·丽江

在“安隅客”的体验中,这里的30间客房构成了一座安静的庇护所,充满民族性与世界性的器物,将酒店超脱出古镇的“老派”气息,成为接纳不同情绪、连接多元人群的标志物,同时走访周边国家精心选材,成就这里别出心裁的体验。

2020年,酝酿许久的大理安隅开门迎客,从视觉、嗅觉、味觉、触觉、听觉的多维度进行了内容升级。叶榆路临街的建筑消隐在四周的环境之中,是一间“让人愿意进来住的街边小店”,坐在酒店三层半开放的“阅麓台”茶空间,可伴随日出日落眺望苍山卷云。


安隅酒店·大理

云南丽江与大理古城两家安隅酒店的落地运营,使古城中的酒店在标配星级体系之外,单日入住价格破千。在品牌初创的几年里,着力于“小而精”的打造,以较少的客房数,来换取宁静的环境与个性化服务,通过把控建筑与空间、家具与人的尺度,打造专属的公共区域,这些也都是客人多次流连的理由。


安隅酒店·大理

有“安隅客”评论说:这里的一切细节,都打着时间的烙印,但又让人完全忽略着时间的存在,看似统一、粗朴的外表下,装饰得体而舒适,坐在最喜欢的小庭院里,在阳光和鸟叫声中吃早餐,安静、细致、平和,也是我独爱住这家小型精品酒店的主要原因。


安隅酒店·大理



延续品牌基因的同时,李彬并不急于求成。他始终认为:对酒店来说,经营是前提,管理是关键,服务是支柱。在安隅的价值观里,品牌应该以厚积薄发的耐力参与客户体验的完整与提升,“把服务做好是核心”。

这样的理念决定了品牌对“人”的真实需求和关注,以及对自我服务能力的不断提升上。首先,一视同仁地对待每一位客人,看见每个人的具体需求,定制化的细节服务更加清晰而明确流动起来。例如,在餐饮方面,安隅一直保持着迭代与更新的状态,以应对现实层面的种种干扰,把控食材的出品与风味,同时在满足多元地方需求的过程中达到平衡。


兼具美学享受与功能性的入住卡券

好酒店不仅要懂得审美,更要懂得服务,细化到安隅24小时的管家式服务当中,例如,在酒店的服务选择卡中,顾客可以享受私人订制的乐趣,每个房间的帆布包都会提前为旅客备好紧急备品,也有针对儿童、老人的常备用品;如果遇到突发情况,安隅人则会耐心高效地给予应急方案,这些都是日常工作里锻造出的成效。



酒店早餐的仪式感

对服务细细种种的重视,涉及到当下接待业中探索国人度假服务关系的话题。《本土化研究促进我国酒店与接待业管理理论构建》一文中提到:由于中外文化背景与酒店业演化进程的不同,新兴国牌度假酒店无法“照搬”西方成熟的服务模式,我国一些酒店也正在探索中国式服务关系,通过“亲情化服务”将服务双方的契约式关系进一步拓展为亲朋关系,满足双方心理预期维度的拉长。

从这一层面来讲,所有国牌酒店几乎都在经历摸索期,以满足旅居客正在升级的视觉、身体和精神的多层次需求,具体到安隅品牌,则力在打造一种“他乡遇故知”的熟悉与亲切的品牌共识, 在家中不动声色的关怀备至,“多一分太热情,少一分则拘谨”。


细致入微的服务关怀



因公司业务发展需要,2020年安隅酒店总部选择迁至杭州。李彬坦言,在杭州落地一家酒店,“是安隅经历的最严格的一场考试”。成熟的度假产品众星云集,客户对度假生活的体验要求更细致,而安隅又该如何经营自己的品牌温度?


安隅酒店·杭州

杭州安隅酒店落地于西子湖畔、虎跑山林中的一处闹市静地,周边有来自虎跑后山、九曜山以及白鹤峰等开阔的观山视野,坐拥西湖十景之一的“满陇桂雨”,800㎡的建筑一侧面向村落,一侧面向山林,拥抱自然。品牌选择邀请老朋友、设计师方令加主持打造,将宋式美学融于当代艺术空间,围合出17间客房的含蓄之美与朦胧之境。然而这些只是基础,最打动人心的,还是入住之后每一份的“理所应当”与“意料之外”。


安隅酒店·杭州

不论是早期的三亚,还是当下的杭州,都处在安隅第一个十年的“初创期”。在精益求精的过程中,品牌亦保持着不断反省和精进的敬畏心,努力探索着“内外”之间的平衡。


安隅酒店·杭州

在对国内酒店行业逐步深入的观察中我们发现,与“人”贴合更近的品牌探索,将“住得好”这件事超出物质范畴,更适用于国牌非标酒店的长效逻辑。在安隅成立的七年中,逐步确立起立足于市场的态度与品质,而标准版安隅也正在规划深度度假、全体验度假的概念,转译为旅人更看重的内容,便是以更长效的路径传承东方待客之道,以实现质朴无华,亦有别样温度的陪伴。

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