唯尼设计--广州盐·创意西厨
自2020年，盐·创意西厨落户佛山，提炼餐饮市场的品类差异化，伴随产品迭代、店面模式升级而呈现一个兼具温度与轻奢感的创新西餐品牌。继广州金沙洲金铂天地首店后，盐·创意西厨将新店选址在天河佳兆业广场，唯尼设计与之再度联袂，担纲空间场景的整体解决与创意执行。从空间设计和品牌策略的维度，将优雅的简练与美学意象相结合，以温度、感知和细节的集合，回归烟火与时光交融的艺术。因应场域特质化平庸为优势
旧现场环境
项目入驻繁华中心地广州天河区的老商场内，周边多为办公写字楼和老旧住宅，面积达480平方米的场地现状不尽理想，硬装、动线、灯光环境都尤为压抑而亟待重整焕新。
01SENSE OF CEREMONY
仪式感
基于与业主方的双向理解及物业对品牌的支持设计团队对楼层环境进行系统梳理和拆分借助三维图直观预演场景使用点对点破解一系列限制性条件解构并重塑空间的价值表达平面布局与使用机能 外围公区层高低于商场标准的3.2至3.5米而仅有2.7米且竖立着不可拆除的承重柱阻挡视线 设计依循现有结构及采光推导门头方案以内退式界面形成门廊休闲缓冲区整面墙的玻璃门和落地窗贯通内外
邻近商场洗手间过道的右侧柱体转变为一隅打卡区简约轮廓的旋转楼梯连同嵌入的薄屏吸引与聚合人流的同时有效展示品牌动态
围绕左侧柱体开辟创意时尚酒水区隐性灯效渗入特质陈列架围合微醺氛围契合西餐文化的轻仪式感
02COMPLEXITYTOSIMPLICITY
繁复至简
金属与镜面的空间金色光境中散发着清透温暖的雅致玲琅满目的酒水陈列墙面给人以唾手可得的满足感 光影构筑空间映画灯饰的造型感与通透性是空间灵动的存在
鉴于餐厅主打“盐与海鲜”的融合料理设计提取地中海的游艇蓝作为跳色赋形于实用而时尚的软饰细节 肌理 色块 形体以和谐调配的比例还原一个中性但不冷的空间实现有序之下的自由与高效
03NATURAL SUNLIGHT
自然阳光
由外及里 内部环境亦因管线老旧消防排烟设置不合理导致部分层高过低原后勤保障区甚至仅高2.3米极其压抑的硬性结构使得观景窗几近废弃至少70平方米的空间被低效浪费 设计针对或高或低的层高区域布置差异化场景多维度平衡考量从落地到运营的空间逻辑基于品牌创始人对生活健康品质的高标准要求以趋向自然阳光的简净与轻盈环境 异于市面常规的“暗黑系”西餐模式升华更多样化的用户就餐和社交体验
延续品牌标志性的开放式厨房设计130平方米的明厨区域几乎无死角地全然呈现厨师专业操作恰到好处的灯光结合斜向延伸的镜面装饰
以反射扩大的视觉效果消释餐区前环境的拥塞感动静之间的看与被看传递最真实而有意义的感性共鸣
04INTERACT GENTLY
温柔互动
纳入风景 人与自然温柔互动趋光是人类的天性也指引着本案空间改造的可持续设计介入将人为与自然的风景叠合为自成一体的崭新环境 原本作为办公室和储物间的最低层高区结合内外景观全部重新优化设计方案协调空调管道 消防强排和外墙栏杆以弧形落地窗围合出一个抬高区域重获俯瞰整个天河北商圈的核心景观视野 曾经无人问津的角落经由高价值感的设计而成为需要预订的超人气餐位
天花铺展的高清镜面板从内而外映照出周边的景色隐藏处理的定制镜面射灯最大限度地优化天光与灯光的平衡互补设计亦根据不同餐位在不同时间段的空间表情全方位考量色温的选用和家具的选材赋予日常物品新的生命力
用心打造空间 餐品和食客之间有机连接的场景体验承载轻松且包容性强的健康生活方式在求新求异又高频迭代的商业背景下成为更长久可续的存在
05ANALYSIS DIAGRAM
分析图
- 项目名称 -盐·创意西厨
- 设计机构 -唯尼设计
- 主创设计 -蔡威
- 项目面积 -480㎡
- 项目地址 -中国 广州
- 项目摄影 -
谭啸
DESIGNER蔡威设计总监
唯尼设计，设计总监蔡威， 多次荣获国际设计大奖，意大利A'Design Award设计奖，美国建筑大奖(American Architecture Prize)设计奖，德国IF设计大奖。
拥有10余年商业全案空间设计经验，擅长餐饮、商业等全案策略空间设计，注重文化与精神的多元化空间表达，强调艺术感与商业氛围及实用性结合的整体化构想。
创意-以商业目的为核心、做与众不同的空间设计;拒绝程式化、套路化设计；便利性-以客户的需求为本、提供专业的配套服务、为客户节省时间、减少麻烦；项目落地--成本可控、全程跟进各专业落地细节及配合；增值空间--设计赋能商业、建设品牌空间独特体验感受。
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