沃纳迪家居 发表于 2020-9-12 11:47:20

芝作室--92平米禅意餐室

SHIKAKU 四方厨房
小巧的枯山水旁纸障滤出柔光与质感丰富的石板小径共同营造一个室内的「景观」

项目名称:禅意厨房业主:SHIKAKU 四方室内面积:92平方米
地点:上海静安区华山路301号设计期:2019.10 -2020.03施工期:2020.03- 2020.06设计总监:陆颖芝室内设计团队:LUKSTUDIO项目团队:张一诚,吴敏仪,张雯雯设计内容:室内设计、家具设计、灯具设计主要材料:不锈钢、瓷砖、木材、吸音板、杜邦纸、肌理漆、石材
摄影:Peter Dixie for洛唐建筑摄影视频:OUO Films

随着当今社会环保意识的增强



越来越多的人了解到传统外卖在带来便利的同时也对环境造成了伤害开始渴望寻找更环保的方式
SHIKAKU四方厨房就是基于这一需求应运而生的餐饮品牌试想一下,大厨亲自端上原木盒中精心准备的有机料理并热情解答食客对料理,食材和烹饪的疑问在食客享用过美食之后原木盒被回收并严格清洗消毒从而多次利用。这个方式不只是减少了餐盒的浪费而是将日式严谨的品控,家庭式用餐的温暖和环保的追求有机地结合起来
△改造前
SHIKAKU在上海的第一家店坐落在上海前法租界绿树成荫的华山路上栖身于路边一栋翻新小楼的三层空间的西面是落地窗窗外有竖向排列的遮阳格栅郁郁葱葱的树冠,加上戏剧性的日光让场地本身有着静谧安宁的气质
应品牌之邀,芝作室打造这中央厨房与餐厅在紧凑的空间内让食客能更近距离体验品牌严谨,温暖,绿色的餐饮模式受此启发芝作室在精确与柔和的相切处营造禅意空间为绿色餐饮构建场所
一进门设计在此特意向含蓄的日式迎宾致敬小巧的枯山水旁,纸障滤出柔光与质感丰富的石板小径共同营造一个室内的“景观”为了在空间里阐述中央厨房的工业基调常见的日式木质格栅由金属框架取代在门口建构出竖向屏风又在顶部水平发展,直至贯穿整个空间为餐厅带来一份秩序感

原有的一排飘窗变成三个精致的用餐壁龛受食盒分隔不同料理的启发每个壁龛都设有独特的木质家具分别容纳个人,一对或一组的食客白色金属曲面穿孔板遮盖掉原有窗户在通风处可巧妙打开金属曲面只截取出窗外绿意白色让空间变成明亮干净自然光穿过窗外格栅和渐变的穿孔板隙应着时间投射出或条状或星星点点的斑斓光影更多的细节藏于空间深处

顶部发展的金属格栅在背墙演变出精巧的屏风主餐桌上的金属天花反射出窗外绿意与桌面多彩食物调和照映,为空间增添瞬变景致

在角落的展示区日光透过展架后的磨砂玻璃为精选的工艺品提供了柔和背衬窗前展架通过滑轨移动,将原有窗框隐于其后镀锌钢构建出一个灵活结构木底板可以像厨房烤盘一样被推入其中为了平衡钢板清冷克制的特性其余构件通过多样而微妙的质泽阐述营造出精巧多变的感官体验

木质被布置在再生地板,家具和门把手上是实现感官平衡的关键载体为了营造静谧的气氛藏于穿孔板后的吸音材料阻隔了来自厨房的噪音混响
籍由对每一寸空间的反复斟酌芝作室试图让场地的原质与功能产生对话将严谨,柔和与绿色糅合于一个禅意餐室之中将再平凡不过的烹饪与饮食之地推升为静养宁食之所

图纸

△平面图△爆炸图△格栅概念△格栅节点
设计主创
陆颖芝芝作室创办人及设计总监

Suyon 发表于 2020-9-19 09:57:48

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lvgangxuk 发表于 2020-9-13 16:29:21

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xiaoxin4117 发表于 2020-10-15 10:05:42

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ZhangMR 发表于 2020-11-20 11:59:09

谢谢分享,

橙子设计 发表于 2020-11-21 11:51:05

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lxw0001 发表于 2021-6-25 10:26:38

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zlk379166996 发表于 2021-7-19 15:16:12

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24791607 发表于 2021-11-17 11:33:10

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文贊 发表于 2021-12-4 09:16:32

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