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堤由匡建筑设计 | 料亭松子餐厅
沃纳迪家居  / 发表于 2020-7-3 10:37:08 |酒店餐饮[严选]  / 餐厅餐吧餐馆饭店
此项目是位于西湖岸边邻街的三层老建筑改造为日式料理店。料亭位于老建筑的二层三层,虽然地处邻街处,但独立的空间是其本身的优势。为了与周围环境区分开以及符合料亭本身的特色,我们专门为料亭设计了独立的入口。


▼餐厅入口



料亭的玄关位于天花板较低的二楼,因此玄关入口墙面的处理很重要为吸引客人的视线。我们将日本传统的麻叶图案解构为菱形和等边三角形,重组得到我们的双层格栅墙。我们从不同的角度能够得到不同的视觉效果,但从正面看的话麻叶图案依然是视觉中心。在鞋柜面板上我们加工了日本传统雕刻技术「名栗」。

▼餐厅二层入口玄关







▼轴测图




▼设计概念




▼入口玄关细节



二层的一半区域由包间和寿司吧构成,我们采用了日本传统的太鼓张作为隔断,在保障私密性的同时又具有通透性。二层的另一半区域大厅,我们将木格栅墙元素运用在大厅的俩面墙上。为了确保日光的同时阻挡外面邻街杂乱的景色,我们将整个阳台种满了植物并用脚下开放的雪见障子作为隔断。




▼走廊




▼散桌区



▼寿司吧台



▼吧台细节



▼楼梯间



三层是料亭空间的VIP房间,整个空间非常安静、私密。为了利用三层天花比较高的特点,我们在每一个VIP房间的地板和天花之间都设计了贯通上下的装饰柜,并且安装了间接照明。这是参考了京都「修学院离宫霞棚」而得到的想法。




▼私人包厢








▼贯通上下的装饰柜





▼玄关细节





▼一层平面




▼二层平面




▼三层平面




▼剖面图






地址:中国杭州市
面积:260.2㎡
室内设计:堤由匡建筑设计工作室 (堤由匡、洪秀秀、罗帅鹏、※彭瑶君,※张斯朗) ※实习生
照明设计:Ljus Design (石冈真己子)
机电设计:北京东洲际技术咨询有限公司(石川星明、竹林克宣、山崎隆司)
施工:杭州丰元装饰设计工程有限公司
撮影:Sensor见闻影像
竣工:2020年5月

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国内为数不多的极纯正的日料餐厅  发表于 2023-6-6 10:06

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陶工234 发表于 2020-7-6 11:06:04 | 显示全部楼层
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