无序建筑设计--川国演義餐厅
川菜是美食的宠儿，提起川菜，大家想到的都是那一抹鲜红的辣椒油、辣而不燥，如同成都人的热情好客，知足安逸。世间的食材任你千万种，但遇到那一抹“红”时，其多变的魅力和诱惑如同川剧的“变脸”一样神秘耐人寻味.......“川国演义”。一家经营三十多年的川菜馆，“生”与海南，长在广州又名杨京津。做为一家有时间沉淀的餐厅，菜品创新多变，环境也要有自己特有的符号和气质，寻找文化根源，用新的设计形式来诠释“川国演绎”。 设计的灵感有时在刹那之间，行走在成都水井坊，错落有致的建筑形态，高高低低，犹如青城山的层峦叠嶂。特有的建筑群形态，让人不由的想起林雨堂所说的“宅中有园，园里有屋，屋中有院，院中有树......”这是大中国人终极的院落梦想，亦是“川国演义”梦想空间,也是灵感的源泉。
设计方案除了要满足运营需求外，就是要凸显其文化。文化是形式的母体，而这种文化衍生出来的新形式是内敛的心境所致----围合空间。将中式四合院这种特有的建筑形式延伸到本案中，通过房子（包间）的体块错落有致的布置，房子与空间围合成院落亦是通道也是廊道，成了一个开放的、多元的就餐环境，一个根植与本土文化的空间特质。
▼设计概念 design concept平面图
▼ 餐厅入口区域
餐厅入口处如同我们传统四合院一样，映入眼帘的首先是一面灰瓦“影壁墙”和一副属于巴蜀特有的红色脸谱。以不变的“红”迎接百变的人。 “宁可食无肉，不可居无竹”，做为院落空间，少了竹子是“无味”的，入口右侧廊道尽头,植一排竹子掩映穿插在空间中，半遮半掩尽显空间趣味。
在空间中行走，总能激发人前行的探索欲望，每一个空间看似的“终点”却是另外一个空间的起点，转折中前行，一收一放，让顾客总是不自觉想要探索何处是尽头......，真正有灵魂的空间不单依靠表面装饰去吸引眼球，而是通过对空间动线的“设计”，增加人与空间互动的趣味........
▼餐厅“一进院”
▼餐厅“二进院”
包间与包间通过廊道相互分割又相互连接，形成了相对独立的院落，不自觉让人置身于“院中”，让人难忘的应是在院子里围桌而坐、把酒言欢，可风花雪月、可低声吟唱，最醉人的莫过于人与人之间的温情互动。 屋里屋外朦胧之间、私密之间流露出是人与人之间的近距离的互动，或擦肩而过、或回眸一笑，这种刻意的设计，是希望让人和人能多点“温度”，这温度不是来源与颜色或材料而是这特有的“建筑群”形式传递出来的温度。
外建筑用胡桃木似水墨画画中的线条，勾勒出建筑的形态，也勾起心中对院子的向往。 特有的建筑围合形式，使每个建筑高低错落相互连接，自然形成不同斜度的“人字形”屋顶，这种不刻意的空间形式,为每个包间增加了一些趣味和独有的特点。每个包间是独立的建筑也是互通的室内。
▼餐厅“三进院”
▼餐厅包间
在主材上我们主要选用了灰色瓦片和青砖, 因为它们是悠远而深邃，是一个很独特的文化符号，我们只是“借用”,并未改变其特性，层层叠叠的瓦片组成墙面，错落有致的瓦片铺设屋顶，深浅不一的青砖铺设地面、疏密有秩的竹林映射，用一种新的方式去嫁接文化，利用意识之眼让心灵能触及到空间的“ 温度"。
川国的美食不仅是隐藏在那舌尖上的丰富体，更重要的是置身于快节奏的都市里，来到这里可以慢下脚步，让心灵可以感受到“院落”所流淌出的温情与趣味。
项目名称：川国演義
设计公司：无序建筑设计
委托方：广州川国演义餐饮管理有限公司
结构设计：无序建筑设计
景观设计：无序建筑设计
陈设设计：森艺德室内设计事务所
施工方：华装兄弟（北京）装饰工程有限公司
合作方：石客照明
撰稿人：张卫娟
完工时间：2018年11月
建筑面积：750平方米
项目地址：广州新港东路万胜围地铁站D出口保利广场5楼
主创建筑师：赵爽，郑雅楠，徐妍
装饰设计：张卫娟，王伟艳
摄影师：鲁鲁西
赵爽
无序建筑设计 创始人/总设计师
长年致力于餐饮空间设计工作，餐饮专案作品遍及中国与欧美各地，作品涵盖了各种型态的餐饮空间。
2013年获亚太区室内设计奖铜奖
2012年获亚太区室内设计奖优胜奖
2010年获亚太区室内设计奖铜奖
2007年获中国室内设计大赛住宅类银奖
2006年获中国室内设计大赛住宅类银奖
2003年获中国室内设计大赛住宅类金奖
2017年获亚太区室内设计奖优胜奖
2017日本GOOD DESIGN AWARD设计大奖
2016获日本JCD商业设计大奖 Best100
2014获iF、Reddot、G Mark“世界三大设计奖”
2015日本 JCD DESIGN AWARD設計大獎
2013日本GOOD DESIGN AWARD设计大奖
2013德国 iF Design Awards设计大奖
无序建筑（北京）有限公司 致力于专业的高品质餐饮、酒店装饰设计领域。由多位优秀设计师组成梯形团队，秉承“追求完美”的探索精神，以“创新”“严谨”“优质”为设计理念和战略目标。拥有“协同”化设计管理标准，使设计方案与实际完成后匹配度达到95%以上。同时我们拥有一流的国际合作伙伴。善于以前瞻性的设计视角，高品质的设计理念与业主的商业需求达成和谐的统一，提升整体空间品质。以创造出新的艺术和商业价值。
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