Mutuus Studio--Samara餐厅
Samara是位于西雅图日落山附近的一间精品餐厅，提供以传统养殖动物、本地农产品为主要食材的菜肴和生物发酵葡萄酒。这种专注于简单食材的理念也影响了餐厅的整体设计：采用最简单和基础的材料打造出优雅精致的用餐环境。▼餐厅外观
餐厅设有38个座位，空间紧密却不拥挤。可容纳六人的厨师吧台，需要在顾客与厨灶之间建立一种联系和亲密感的同时保持合适的距离。这种设计更像是在家里招待客人，让人感觉亲切又舒心。尽管西雅图以阴雨天气著称，人们仍然喜欢在就餐时欣赏室外的街景。于是，设计团队特别在餐厅舒适的前窗旁布置了餐桌。空间对于厨师和食客而言同样重要，因此餐厅的非用餐区域也时刻保持整洁，以营造出一种有意识的整洁和舒适感。
▼吧台在顾客与厨灶之间建立了一种联系和亲密感
▼厨师吧台
▼餐厅设有38个座位，空间紧密却不拥挤
▼餐厅内部大量使用了容易让人联想起森林的大地色调
设计团队把在这里用餐的气氛比作一幅荷兰静物画。整间餐厅充斥着丰富的、情绪化的简单元素。即使是一口简单的铜锅也能激发设计灵感，而时间的痕迹则会让建筑变得更有人情味和吸引力。这样的理念在空间的设计中也得到了很好的体现：从定制的镀铜板和镀铜垂饰、手工制作的丹麦砖、肥皂石厨师吧台和酒水台、再到色彩丰富的木材。所有这些简单的材料，都将随着时间的流逝和使用的痕迹而变得更加美好。
▼时间的痕迹则会让建筑变得更有人情味和吸引力
▼餐厅使用了大量深色的橡木镶板和护墙板
▼与餐厅气质相符的静物画
▼静物画细部
设计主旨是打造一个小型的、精致且私密的邻里小酒馆。位于餐厅中央的是多层木架烧烤炉和烤箱。它们的火光使空间充满了温暖和烟雾朦胧的气氛。在芝加哥长大的客户希望将自己喜欢的工匠风格带入餐厅的设计中。毕竟这样的设计让人感到熟悉放松却又永不过时。
▼烤炉细部与炊具
建筑材料的色彩灵感源于烧焦的木头和铜制炊具。选择铜而不是其他金属作为餐厅元素，是因为它与烹饪息息相关。餐厅内部大量使用了容易让人联想起森林的大地色调。用餐区直接通往烤架，确保客人在厨师准备食物时可以坐在前排中间位置。深色的橡木镶板和护墙板包裹了空间的一部分和酒吧前沿，空间的平衡感则由在建造过程中故意暴露在外的一部分防火墙来体现。
▼所有的墙体和门窗都保持了统一的色调
▼木质与金属元素的使用相得益彰
每种食品原料和元素在餐厅的设计过程中都得到了充分的重视。Samara的目的是让来此用餐的顾客拥有一种仪式感和存在感。简洁的设计元素和来源清晰的食材，能让顾客更加心无旁骛地享受用餐的过程。而这正是餐厅老板和员工最想看到的。
▼简洁的设计元素和来源清晰的食材，能让顾客更加心无旁骛地享受用餐的过程
▼Samara的目的是让来此用餐的顾客拥有一种仪式感
▼餐厅平面图
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