Vered Kadouri + Craft & Bloom--Opa餐厅
在主厨Shirel Berger的主持下，Opa餐厅于2018年9月正式对外开业，这间餐厅致力于创造一个完全依靠精致的美食和各式各样的植被打造而成的体验式空间。为了确保这一愿景能够从头到尾贯穿设计的每一个元素，这座位于以色列特拉维夫的Opa餐厅请来了建筑师和室内设计事务所Vered Kadouri和Craft & Bloom，进行本项目的设计；值得一提的是，这两家事务所都以其对现代设计的热爱和对当地天然材料的深入研究而闻名。这间餐厅位于特拉维夫市（Tel Aviv）繁华但非常杂乱的Levinsky市场内，可容纳35人同时入座就餐。其基地环境的真实性非常迷人，但同时也为设计师们带来了直接而明显的设计挑战：如何在一条杂乱的、以批发式店铺和酒窖式角落商店为标志的街道上创造一个精致的用餐环境。为了创造出理想的外观造型，建筑师Kadouri和事务所Craft & Bloom拆除了所有的原有金属格栅和透明窗户，并安装上覆以天然饰面的玻璃和石膏板组合构件，从而将整个临街立面封闭起来。最终的形式与其说是餐厅入口，倒不如说是一间艺术画廊的入口。这一形式营造出一种亲密且具有安全感的空间效果，不仅可以消除街道上的噪音，还能将客人与混乱的外部环境隔绝开来。由此，Opa餐厅成了“乱世”中的一片净土。
▼餐厅外观，采用覆以天然饰面的玻璃和石膏板将整个临街立面封闭起来
▼餐厅室内和透明的厨房
▼餐厅室内
观看主厨Berger在厨房里烹饪的体验不亚于观看艺术家亲笔作画。每晚，透过一个无遮掩的厨房，客人们都可以欣赏到她那充满激情和专注力的烹饪过程，她那令人惊叹的极简主义菜肴和精美的当地食材也在不停地刺激着客人的味蕾。由玻璃围合而成的厨房位于餐厅的入口附近，非常明确地向客人们表明：在这里，食物才是最重要的。Berger的操作台超过玻璃隔墙向外延伸，逐渐变成客人们的餐桌台面，这也暗示着主厨始终将自己与客人放在同一高度上。这一做法也是为了强调主厨Shirel Berger在餐厅背后的核心愿景和理念：Opa是一个用眼睛和胃共同品尝食物的地方，所有的优质菜肴都是在尊重、关爱和透明的原则下准备的。
▼餐厅局部，厨房由玻璃围合而成
▼用餐空间局部和厨房，厨房内的操作台超过玻璃隔墙向外延伸变成餐桌台面
▼用餐空间局部细节
▼从收银台看用餐空间
在变成Opa餐厅前，这个建筑空间只是一个具有难看外观的黑暗且狭窄的储存单元。因此，Kadouri和Craft & Bloom决定在餐厅后面的露台上安装了一个规模可观的天窗，以确保室内空间能够有充足的自然光线，从而为植物提供一个舒适的栖息地。同时，这个室内露台为这个精致的用餐空间增添了些许休闲元素，让餐厅更适合年轻的用餐者。墙壁的饰面采用原色的天然石膏抹面，从而展现出材料本身的美感。墙壁和地板上精细而自然的纹理营造出一种温暖且闲适的氛围，充分尊重了设计者对极简主义的喜爱。此外，餐厅的托盘也采用一系列中性色调，如柔和和桃色和裸色、温暖的灰色以及浅色木材等。
▼从餐厅室内看后方的庭院
▼餐厅局部和其带天窗的室内露台
▼餐厅后方的露台，天窗确保室内空间能够有充足的自然光线
▼露台空间细节
Berger的烹饪理念和工艺过程极大程度地激发了本项目的设计灵感：极简、干净、采用当地材料、低调但优雅。像主厨Shirel Berger一样，Kadouri和Craft & Bloom也专注于研究一系列无瑕疵的材料，同时探索如何才能使它们有机地共同协作。他们相信，只有当原材料需要伪装的时候，建筑师才需要设计过分夸张的造型，就像为了掩盖食材的不新鲜而下猛料一样。但是在Opa餐厅内，所有的元素都以其原本的面貌，在这个极简的空间中闪耀着。
▼卫生间
▼首层平面图
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